標題: [中式食譜] 檳城蝦膏豬腸粉 [打印本頁]

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作者: chris_csk    時間: 2013-10-4 10:46 AM     標題: 檳城蝦膏豬腸粉

（7-8-人份）
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8 |; C) m, L* T8 D2 M7 D6 X, Z9 q5.39.217.77:8898材料：20條豬腸粉、6大匙炸蔥油、5大匙炸蔥片、2大匙炒香芝麻
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蝦膏醬：250g蝦膏、200ml水、4大匙幼滑花生醬、21/2大匙糖、1大匙麥芽糖' e7 c7 E" r: _0 Q6 e

9 e: b: g' a8 x  ^1 @; }. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h/ Z% l" N! f% o) e/ @  G, W
甜醬：200g海鮮醬、100ml水、2大匙糖、4大匙油、1/2大匙麻油、1大匙麥芽糖
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辣椒醬：100g辣椒糊、4大匙蒜油、3大匙水、少許鹽/ [1 t6 J  Q7 {
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做法：! `" x9 z% y! d
1. 蝦膏醬：将全部材料（除了麥芽糖）小火拌煮至滾，加入麥芽糖拌勻，盛起待冷。tvb now,tvbnow,bttvb: M! b$ E2 d3 o* n( q+ X+ o( V
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2. 甜醬：将全部材料（除了麥芽糖），小火拌煮至滾，加入麥芽糖拌勻，盛起待冷。tvb now,tvbnow,bttvb  _! p* S9 ^+ e+ v6 \
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3. 辣椒醬：将全部料放入小鍋中攪煮至滾便可，如太幹可再加少許水。
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: ]) ?. S& n1 B2 }# k# n* R/ \4. 享用時，将豬腸粉蒸熱切塊，淋上适量蝦膏醬、甜醬、辣椒醬和炸蔥，再灑上炸蔥片和芝麻便可。

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