標題:
[美食介紹]
抹茶世家 瀛格甜點
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-10-3 01:19 PM
標題:
抹茶世家 瀛格甜點
抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。
/ Z7 v& t# t# n/ @+ f# e. m5.39.217.77:8898
1 k- @4 i) { _
新茶可做卷蛋
" Q% V3 s% w# S3 S$ q* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。
5.39.217.77:8898' e, |0 M' o) \! U
' c8 f% M, A" F g. y- r
謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。
2 d; r. G4 V" P( S# Y5.39.217.77:8898
$ q" y. Q( e4 a }7 \# `* Z
地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complex
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y1 V3 h s# I4 y2 @
) @& `8 G5 V/ ]: C
■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。
X' }, m6 ^: L3 b
. L% C' D6 U# _2 E/ G4 y7 t
尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條
: u" u* ~+ R4 Y% S* w% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在港鮮製，人氣No.1。
+ o( m4 x2 d2 o" v4 [4 \
5.39.217.77:8898& G, ^. `3 d# f7 Y0 k
「金天閣」抹茶粉 $185/30克
+ M- s. c: }, E: P+ l: G( r u
品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。
. v; k9 M1 j) ~* V1 t D! H
/ p( y( k7 [$ s. y
抹茶年輪蛋糕 $180/個
8 L0 u6 o, s( ]8 D$ Q0 x
以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。
tvb now,tvbnow,bttvb) q9 _: q$ r( i" Y( \6 ^
7 G; [ A# q$ N2 M7 a5 m
■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。
$ V- d. F& \ c) ^% j) v
/ ^1 `$ R5 w" t' S4 p
■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。
$ [- f0 ~+ m' }公仔箱論壇
1 q% C1 F$ V* o" A; ]% R+ E( |4 s公仔箱論壇
滿月牛油蛋糕 $200/個
公仔箱論壇# ^# X9 b6 a7 M, p
牛油味濃，滲着茶香。
tvb now,tvbnow,bttvb7 q5 y- P" c1 i# V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
