標題:
[美食介紹]
抹茶世家 瀛格甜點
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-10-3 01:19 PM
標題:
抹茶世家 瀛格甜點
抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。
0 i, v. I5 ?) R, N% a+ `5.39.217.77:8898
公仔箱論壇: H: s6 F! p5 i) S7 s4 k2 `
新茶可做卷蛋
9 d7 w0 G0 M( W1 I5 ~& a) L
抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。
公仔箱論壇) R% m% \ P2 i c
1 ?% i4 @% Z5 H; Q' Q" G公仔箱論壇
謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。
公仔箱論壇. T& D3 E# @ c7 X. V
' z& Q) k7 Z- n, x3 a. N0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complex
' _$ [* R6 x: @7 j
( a* C# i+ n+ S. I公仔箱論壇
■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。
. H2 ~ B6 g3 b' {- @6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a5 L: v/ \, J8 G$ z! v
尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條
tvb now,tvbnow,bttvb4 V# C6 \5 v8 Y8 d
在港鮮製，人氣No.1。
3 c: t6 h2 i- u6 N$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
j* m0 P+ h9 I, X2 W' d
「金天閣」抹茶粉 $185/30克
" t9 l) Y# h+ `3 T5.39.217.77:8898
品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。
公仔箱論壇7 ~5 w% ~; G) b7 g. L/ P; I
4 t2 E _) A0 ^* N. G5 s+ E$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶年輪蛋糕 $180/個
. I; y* [5 V0 i& _
以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。
/ J8 p! F& M4 Q1 m公仔箱論壇
. d# s! _7 W' Q% t# n* t) v5.39.217.77:8898
■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。
( ]$ W' E6 l6 K2 r& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i/ D' c) ~# x2 Y2 N X0 @
■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。
. ]' n C5 ^9 |7 @. @* ^tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& i2 |1 S. M" C
滿月牛油蛋糕 $200/個
0 N- t. p5 q2 E' M+ m
牛油味濃，滲着茶香。
5.39.217.77:8898$ h2 n! A; ]! Y4 y1 z4 ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
