標題:
[中式食譜]
生菜蝦鬆
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2008-2-18 04:18 PM
標題:
生菜蝦鬆
所需材料：
公仔箱論壇2 l& \1 v9 I$ }4 u9 }
) h& ~9 @+ L( a7 t5.39.217.77:8898
蝦仁 ... 375公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% Q5 @& z, G: z7 W |+ ^
油條 ... 1根(切0.2公分片)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A/ @( ~& E1 T4 y; p% n
生菜 ... 12片(剪成碗形)
9 e' c9 V2 Y3 [0 S0 M( y# _" _
蔥 ... 2根(切末)
1 I+ N! {9 K. V2 n6 d公仔箱論壇
薑 ... 1小塊(切末)
1 V6 ^$ o" e9 M/ E5 R) ~) i( h* Z
油 ... 2大匙
( Q3 ^9 O) U1 A1 F9 K1 B公仔箱論壇
A 料
公仔箱論壇7 [% C5 H+ Z6 F9 s. l" W' m
蛋白 ... 1個
* S, X+ K' `: N
鹽 ... 1/8小匙
/ _9 u+ |3 t; _- P% `4 a
味精 ... 1/8小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c3 k' X8 \5 W) ~* v
太白粉 ... 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 e! u* |" a) ~3 L
B 料
! A6 r, d5 k( G9 d* P: x4 G* p
水 ... 1大匙
! F$ O' H2 J* K" H+ @) X) C5.39.217.77:8898
麻油 ... 1/2小匙
- a. P# ?9 Q" `5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898" Y7 v2 x, U1 J1 |( M
作法步驟：
) O. D+ S- L4 z/ N5.39.217.77:8898
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
+ t. Z5 d: N* h0 y V o/ y1 |* Otvb now,tvbnow,bttvb
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
" j8 c, a6 U+ N4 I, a: C
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
; `$ ?4 r# l% A. ?1 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }. `" G; ]" k* A0 V1 M
備註：
7 o, j1 S' y5 y `+ R9 s
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
- g1 B- X7 @+ x% G1 Q
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
