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標題: [中式食譜] 五香茶葉蛋 [打印本頁]

作者: puma8811    時間: 2008-2-18 04:17 PM     標題: 五香茶葉蛋

材料. ]6 X; G6 w5 z3 {' I

* q3 I8 v3 y6 h( v5 e公仔箱論壇十個雞蛋
  t8 ]8 t+ `. k公仔箱論壇四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
1 H# ^5 ?1 V- \. T: C0 w! o6 S二個八角 公仔箱論壇' L8 @$ r: V1 a3 e9 c. w1 h. p
三片薑片
( S) H9 b* w' p. }tvb now,tvbnow,bttvb五杯水
- M# x* x7 g7 e* n3 }; e5.39.217.77:8898調味料tvb now,tvbnow,bttvb( `& Y( u  s, Z
5.39.217.77:88987 h4 e; E3 J& x6 N: G
二茶匙鹽
6 `( M7 O9 R+ E- m% h9 g一湯匙醬油
: P: @# X5 {! N. O5 ?二湯匙酒
! j5 W6 ^  b; @2 N9 J一茶匙五香粉 5.39.217.77:8898* x4 m$ G0 D* ?2 \; g4 F# V
+ r5 S3 i2 u; b1 z, }

( k, I7 S) L& A  D2 R  v5.39.217.77:8898作法5.39.217.77:88980 X/ w2 r$ e; i8 Q6 F3 c
, v1 n5 Y+ x3 Z' X
先將雞蛋單層排入鍋中,用清水蓋過以中火煮至沸騰後,離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋,輕輕在蛋殼上敲出裂紋,小心不要把蛋殼弄破。
0 g5 X8 _( H6 p1 a& w! v公仔箱論壇
7 V8 I" R' d- w4 w6 P  Y7 `tvb now,tvbnow,bttvb在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰,用小火不加蓋煮二十分鐘後,再把煮好的水煮蛋放入,加蓋繼續以小火煮四十分鐘,離火後將茶葉或茶包取出,讓茶葉蛋泡在滷汁中,待冷卻後即可剝殼食用。
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註:如果用茶葉可先裝在沖茶球中,待煮好時較為方便取出;可把蛋浸在滷汁中隔夜,茶葉蛋的味道會更夠。
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9 ~! Y0 @- i4 E/ a; `7 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
( L4 u5 e% G& a/ M. f+ T6 b" Otvb now,tvbnow,bttvb
7 F; t( E. G2 X1 ltvb now,tvbnow,bttvb中式料理的調味料和配料份量,可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法,只是提供大家一個參考,建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料,等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜,你也可以做出自己的拿手家常菜。
作者: carmen_girl    時間: 2008-2-20 12:44 PM

以前整过,不过无拉拉茶叶蛋变成卤水蛋...哈哈哈
作者: tpk619    時間: 2008-4-20 10:32 AM

Thanks
作者: minixd    時間: 2008-4-20 06:58 PM

I like it thanks!
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-20 07:22 PM

THANK YOU VERY MUCH
作者: ming6831    時間: 2008-5-14 05:39 AM

thank you for sharing
作者: darkcat009    時間: 2010-11-22 10:43 PM

thanks for your good share!!




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