公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 五香茶葉蛋 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2008-2-18 04:17 PM 標題: 五香茶葉蛋

材料# r" N. F* q; [1 q  ^
tvb now,tvbnow,bttvb1 J( P9 P* s1 R, u7 \( a" o
十個雞蛋 % w% S# o( R( |6 d  W
四分之一杯紅茶葉或三個紅茶包 : Q: h2 ^+ K6 K- L- e! T1 S
二個八角 tvb now,tvbnow,bttvb. C0 g( H# ]6 ~- ?* ~
三片薑片
五杯水
調味料
公仔箱論壇& M! N" _8 {+ I
二茶匙鹽
一湯匙醬油 ) `1 U/ i( f$ R4 I
二湯匙酒公仔箱論壇) n: M" n: ~0 t; m- D
一茶匙五香粉
tvb now,tvbnow,bttvb& j6 ?' [7 E) o( R% G

作法

先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。tvb now,tvbnow,bttvb8 q  n2 I7 f) m- J
; O- M0 A) r# Z4 Y' q) m
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
. ]8 c9 _0 @4 z5 @  a1 p4 {' T
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。! ~! @7 g, C- f2 m
1 [0 r# |4 h3 _) b7 U3 [
請參考安琪拉小廚房的中式調味品。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L* q; ~5 p- v6 l
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。

作者: carmen_girl 時間: 2008-2-20 12:44 PM

以前整过,不过无拉拉茶叶蛋变成卤水蛋...哈哈哈

作者: tpk619 時間: 2008-4-20 10:32 AM

Thanks

作者: minixd 時間: 2008-4-20 06:58 PM

I like it thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-20 07:22 PM

THANK YOU VERY MUCH

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:39 AM

thank you for sharing

作者: darkcat009 時間: 2010-11-22 10:43 PM

thanks for your good share!!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)