青草只能拿來煮青草茶？錯！國內青草種類超過300種，妥善利用可煮成解暑的清涼茶飲，秋冬進補之際也能入菜，化身為燉補祛寒的最佳伙伴。若不瞭解如何利用青草來個涼秋進補，不妨跟著以下食譜這樣做，巧用薑黃、雷公根、豬母乳、牛奶埔等草藥滿足口腹之慾和保健需求。 4 T. B+ }- _8 ^" c" A, B, y6 j公仔箱論壇 ^% G# L M8 U' D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ D6 B) l2 P7 n 青草藥藥效欠實證 低量攝取免擔憂 $ ?1 |& [0 I0 @7 V. I5 y' ~ " N. ^6 u- C* y" }tvb now,tvbnow,bttvb台灣早期的醫療資源缺乏，民眾自煮青草茶飲或湯品保健，但台灣本地生產的青草種類多達3、4百多種，且不同青草藥含有不同成分，誤食、傷肝腎或中毒的案例時有所聞。5.39.217.77:8898! o4 k, X! i s) J
, D; f7 ~$ w4 J4 z2 r公仔箱論壇不過，台北市萬華區健康服務中心營養師陳胤廷表示，雖然許多青草本身帶有藥性，為了避免誤食或過量攝取而危急健康，建議購買前先諮詢專業中醫師或中藥師，確認個人體質是否適合，尤其罹患心血管疾病或孕婦等人，應特別留意。+ O }8 N( O) _( `. \. P
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即使可以服用，也要注意劑量，原則上青草藥入菜所使用的份量僅能做為調味之用，就像九層塔煎蛋，份量不多，卻能增添食物風味，又能兼顧溫補的保健功效。 * f2 ^. M, O' @4 m; Q/ {% ^6 e5.39.217.77:8898 ( S; e1 n/ y6 K; x1 d+ a$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青草入菜 涼秋吃5道養生菜餚# G3 ~% @% F/ e$ d
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為推廣青草入菜的風氣，萬華區健康服務中心邀請飯店主廚設計出5道低油、低鹽又美味的青草養生菜餚，適合涼爽的初秋食用，且大方公開食譜，讓民眾也能在家DIY。採用的青草材料，包括薑黃、含殼草（雷公根）、馬齒莧（豬母乳）、牛奶埔，以及萬點金。公仔箱論壇# f6 V1 g D$ S" W5 t
tvb now,tvbnow,bttvb) g4 ]# I5 U9 S0 H 【食譜示範：薑黃麵】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N* U% W, R3 ^, }7 c) Z
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材料：麵條、薑黃、鹽巴、橄欖油、肉片、青蔥。6 j' ]5 K/ B/ V5 t; z
' A5 V5 ]5 [0 {/ _; n |! |; x/ d公仔箱論壇材料：牛奶埔300克、雞肉、枸杞、紅棗、米酒。 % k7 O0 I" p$ g: L8 S8 S- T ! V$ z6 F7 L' y1 _+ a" D6 c5.39.217.77:8898作法：2 m, E8 E/ d' f. R. n
