標題:
[中式食譜]
金 銀 翡 翠 苗
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-18 10:06 AM
標題:
金 銀 翡 翠 苗
tvb now,tvbnow,bttvb6 t# T/ Y% E1 l# U8 |; G2 F9 }
- y( Y6 R: v, T$ e7 k+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材 料
* B5 T8 v3 }' C9 r% M
瑤 柱 25 克 、 雲 腿 絲 15 克 、 翡 翠 苗 300 克 、 銀 芽 40 克 、 蒜 茸 少 許 ；
0 ]; o! ]1 H) S- u7 T
7 g. I1 x8 O2 [
芡 汁 ： 瑤 柱 水 1/3 杯 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 適 量
公仔箱論壇$ \ m6 o: C& _' K6 L
tvb now,tvbnow,bttvb- v, R0 ^" i, U6 q4 u1 c
做 法
8 m% [& }1 q3 b# M5.39.217.77:8898
1. 瑤 柱 用 清 水 浸 軟 ， 隔 水 蒸 1 小 時 至 腍 ， 取 出 搣 成 絲 ， 瑤 柱 水 留 用 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 T1 O( \2 { @& ?& S* X5 \' {, y
8 M# [3 V' l1 {% @) \9 x
2. 雲 腿 切 幼 絲 ， 乾 蒸 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。
' K; w/ v* m1 E1 o& p- A4 K
2 ]& ^/ Z0 O) \3 Y9 L
3. 炒 芽 菜 ： 燒 熱 鑊 後 ， 加 少 許 油 炒 銀 芽 ， 撒 鹽 後 炒 勻 ， 盛 起 備 用 。
公仔箱論壇 g3 g! S( z$ ?' q f
0 @& |7 c% }- Z% p" J5.39.217.77:8898
4. 炒 翡 翠 苗 ： 燒 熱 鑊 後 放 入 蒜 茸 炒 香 ， 加 入 翡 翠 苗 炒 勻 ， 加 銀 芽 同 炒 ， 收 細 火 後 加 入 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 並 炒 勻 ， 盛 起 瀝 乾 水 放 碟 上 。
公仔箱論壇3 x6 z' b. s8 } }
5 Z$ f0 D5 [1 v6 R/ G公仔箱論壇
5. 燒 熱 鑊 後 加 入 瑤 柱 水 ， 滾 後 加 瑤 柱 絲 及 少 許 老 抽 調 色 ， 淋 在 菜 上 ， 並 撒 上 雲 腿 絲 即 成 。
5 y. j$ X; f* C! D1 x9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A/ y, W3 O( f公仔箱論壇
貼 士
' s6 h7 R( t3 m" q
雲 腿 本 身 較 硬 ， 要 蒸 軟 後 才 會 容 易 切 成 幼 絲 。 不 用 浸 水 或 煮 ， 否 則 會 變 淡 味 影 響 賣 相 及 食 味 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb6 t# T/ Y% E1 l# U8 |; G2 F9 }