標題:
[甜品]
士多啤梨芝士凍餅
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-18 10:04 AM
標題:
士多啤梨芝士凍餅
餅底
" O" _% [9 W6 L& Y" R
朱古力餅底碎－60 g
5 D: {9 k& Q2 ~4 s5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油(預置室溫放軟)－25 g
公仔箱論壇. S& U' h3 J0 i
% q4 @. E y3 \7 _" c; k7 Z: w
芝士餡料
* H6 x* G$ s$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
公仔箱論壇$ b* C/ r& Z4 a, {$ Q" B a
砂糖－50 g
7 L1 b: D4 d1 `7 v5 b
蛋黃－2 隻
# l f2 G, S( M3 }7 p) Y( T
鮮奶－70 g
* m, C5 j: D/ _8 b1 O
士多啤梨汁－70 g
& y+ _; n/ i0 |2 c) s4 [
淡忌廉－150 g
; x5 i5 C9 a2 [8 t6 _" ~tvb now,tvbnow,bttvb
魚膠粉－10 g
公仔箱論壇$ J& M! d; m" {% b+ b6 P! u5 a
冷開水－5 湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb/ C1 o- q$ c9 }, G. V
tvb now,tvbnow,bttvb, G- |( m1 z! m) M8 j
餅面裝飾
( |2 q- x6 i# z. f2 Y6 \tvb now,tvbnow,bttvb
士多啤梨－10-12 顆
* {" E+ P; ?1 a
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
1 Y, d8 T$ A1 l( c0 O0 ]' ]# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱水－5 湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 U( H5 X1 s( o# {9 [
; x" w2 ^! P. b m9 N" ^5 u5.39.217.77:8898
製作步驟：
. Z* D# f/ E: O( atvb now,tvbnow,bttvb
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
5.39.217.77:8898& J# ]) g' N1 h: R7 A9 y
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
& P2 t' D5 f% `* [$ _5.39.217.77:8898
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
公仔箱論壇* L6 q( p4 |+ g `
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
9 L& e8 ~% H, O5 e5.39.217.77:8898
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
6 z$ Y1 S7 ~6 }1 e
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G" X$ j3 |, X. a( R& v" S& f
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
* _9 M, C7 F4 R4 @- U. htvb now,tvbnow,bttvb
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
0 G- r) r; M2 J6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
% A8 w u5 Z+ A/ b1 M" g
tvb now,tvbnow,bttvb; v F, _: ~9 X/ k2 @" C" V
(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
8 H/ O8 w$ H* ^* ?% i! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
5.39.217.77:88988 g" v N# y7 G. S m2 R. N& Q' l
1 p5 b. \) V' w$ K# c1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士：
) I9 ~& H/ M8 s8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
tvb now,tvbnow,bttvb5 m9 A. H7 }) q4 j+ Z+ M* e! p
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
3 q: X; b) a9 r. K) t% k" g* D
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
