標題: [中式食譜] 荷葉富貴雞 [打印本頁]

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作者: kennylee78    時間: 2008-2-18 09:29 AM     標題: 荷葉富貴雞

[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)9 y5 f4 R3 f1 x, E% ^8 B
老抽 - 1 1/2 湯匙
' X' M5 {$ y4 a6 C$ P薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
$ S$ ?6 x% A, q4 P9 y荷葉 - 1 塊" T/ c: @. `3 r) |- F; k
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克; W! z+ k" \( Y+ ]/ v# V) x
冬菇 (切絲) - 6 隻
+ B/ W# W' g3 m( ?. J; L5.39.217.77:8898半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
- N2 y" _+ F) O6 A+ ]+ ~鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯" W( {9 y0 N' t
薑 (切絲) - 3 片
" t' p5 [3 q- k# utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (剁茸) - 1 粒tvb now,tvbnow,bttvb# V' n6 ?( x# x7 V
大蔥 (切絲) - 1 條
+ e: z- [& a7 j2 X5.39.217.77:88982 o3 F/ c9 f7 T( Z) s/ n

; V6 s+ }0 c$ q+ o/ V5.39.217.77:8898   
) r0 g( u3 J& T5 S! }7 i" s5 I' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇* |) r" D) ^! h; ]+ X
tvb now,tvbnow,bttvb9 C" V2 O" M6 m8 W/ M
  
- m& s2 R  R  n3 k6 L4 i/ |公仔箱論壇  
) @3 R' l& ^2 l公仔箱論壇[調味]生油 - 1 湯匙
2 n" F+ Z6 r  ]1 e+ x紹酒 - 1 湯匙
5 ]# ]7 a% E( {4 J水 - 1 湯匙
" z+ H! M" q& ~4 f% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1 湯匙/ B3 b5 T3 B2 d6 e" @, ?* m
麻油 - 1 茶匙
2 @: C' ]9 G4 D- ^& n$ g生粉 - 1 茶匙
( [5 z2 Q3 s' h% }4 y5.39.217.77:8898
: r# A3 I  A4 I  W- V( D& Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 v# f, q6 f. O! s1 Y. C
   
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6 U* G& j% p6 v- p+ o! p+ h+ B. Z
  
: g; O# N- l/ s  
; O& `9 @' \& ?. d5.39.217.77:8898  
3 j, g6 o: T! f( o9 e[做法]1.  荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
: q8 f! Q+ y. j: @2.  用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。  公仔箱論壇- O  w; b# C4 _- C" `6 c
3.  燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 " h) B7 E. K3 S7 ?/ j$ ?% \
4.  將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。  
! L, A. J9 i+ p7 g: U. \5.  放碟內蒸 30 分鐘。  公仔箱論壇. ]: W9 e0 A6 K; n$ J$ \4 c
6.  打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。

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作者: carmen_girl    時間: 2008-2-20 12:47 PM

好意头..新年吃最岩.
/ K1 O0 S" j- {, e" P公仔箱論壇thank you for sharing

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