標題:
[健康資訊]
優格隱含哪些健康陷阱？
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2013-9-26 12:32 AM
標題:
優格隱含哪些健康陷阱？
許多年以來，大家都認為優格是很健康的食品，適合減重的人食用，如果看到一個人吃優格，大多感覺這人一定很重視健康。事實上有些市售優格含有糖份、熱量，在水果口味優格當中，有時還可以看到食用色素的蹤影。由此可知，並非所有優格食品都如廠商所宣傳地那麼「健康」。
! z( d5 M" ?4 A) L) ^ J公仔箱論壇
! O& V, \9 i, `7 k4 l公仔箱論壇
根據外電報導，市售優格製品常含有修飾澱粉、玉米澱粉、明膠、山梨酸鉀、阿斯巴甜代糖、高果糖玉米糖漿、磷酸鈣三鈣、食用色素等添加物，修飾澱粉、玉米澱粉通常用來當作穩定劑、乳化劑，這種添加物會讓優格較為濃稠，優格口感也會更為滑順、細緻。明膠為增稠劑，多半是動物骨頭所製造。
6 k3 ~4 F( k( g! `% q: A
tvb now,tvbnow,bttvb6 U# I/ M- I# q
山梨酸鉀是一種防腐劑，可用來中和酸性，防止優格發霉，並可延長優格食用期限，一般認為這種成份很安全，不過有些人可能對這種成份過敏。
8 G# A, s: |8 r" `& l5.39.217.77:8898
' }; i9 ]! l: e* Y* {2 C5 k) W% N5.39.217.77:8898
阿斯巴甜代糖是一種人工甜味劑，若優格標示為低糖（Light），多半就含有阿斯巴甜代糖。此外，還有許多優格食品含有高果糖玉米糖漿，這種甜味劑可讓產品成本降低。不過有些研究指出，高果糖玉米糖漿可能造成肥胖，並影響身體胰島素功能，增加糖尿病風險。
tvb now,tvbnow,bttvb/ t- i; J! A$ X/ z
1 v4 f) t7 y$ B6 l0 k9 Z. m. itvb now,tvbnow,bttvb
優格含有益生菌，有些人食用優格或可幫助消化，不過如果平常就有攝取蔬菜、水果、全穀類等富含纖維質食物，就不需要特別購買優格食用。若真的很想吃優格，最好多選擇低脂、無脂原味優格，盡量避免選擇水果口味優格，以免吃進過多人工香料、人工色素。
" [* m% v4 i- U1 Z6 c
, \8 S, U7 ]* A3 J atvb now,tvbnow,bttvb
國內營養師建議
9 U0 J' ?2 N8 t5 ftvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w, ?9 q9 Q! p# r1 Z1 @ }
內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，優格含有益生菌，可幫助維持腸道功能完整。不過糖尿病患者、想減重的人不宜食用過多含糖優格，若選擇全脂優格，則可能讓膽固醇上升。
公仔箱論壇4 ^- ~3 P8 N% F+ {
1 p9 U" U9 V7 W7 K( p公仔箱論壇
張斯蘭營養師也提醒，選擇優格時，盡量選原味、低脂、無糖優格，如果擔心過酸，可加入一些水果丁增添風味。想要自製優格，容器、湯匙等一定要先用高溫殺菌，以免受到汙染，完成後盡量在兩、三天內吃完。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
