為了家人健康，家中負責煮飯的媽媽或爸爸總希望能將食材清洗乾淨，尤其是蔬菜、水果，有些表皮上殘留農藥，吃進肚子裡會造成人體危害，但是，怎麼樣的洗菜方法是最好呢？市面上流行的臭氧機，號稱可消除蔬果上的農藥，但醫師認為臭氧機效果有限，還有傷害肺部的風險，建議洗菜仍然要使用清水最好。) C" _' [8 R: ]9 b7 u, o
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新光醫院腎臟科醫師江守山表示，近來國人重視食品安全，大家也怕蔬果洗不乾淨，會把毒物吃下肚，但市面上許多洗菜偏方都沒有確實根據，例如臭氧機、蔬果洗滌劑，甚至宣稱以自然無患子、黃豆製成粉末清洗蔬果可清除農藥，但是，這一些方法都有一些安全疑慮。5.39.217.77:8898' r& @, c+ a9 j' _
[/ M# E' x) B3 l. atvb now,tvbnow,bttvb1.用臭氧機洗菜，能消除農藥消自由基？ 8 Z3 g9 l' }% T( B3 i& Q# b0 t E/ J8 A9 T# o R; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江守山醫師表示，用臭氧機清洗蔬菜雖然可以消除部分農藥殘留，但是使用臭氧機風險高，如果在空氣不流通的地方使用，或是長期吸入過多臭氧，有引發肺部疾病之虞，已故毒物專家林杰樑也曾指出，長期暴露在臭氧中會造成肺部纖維化，造成慢性支氣管炎。 i6 {' c& r0 S$ B$ ~8 j' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 D2 u1 A" b& R8 c/ j9 w0 J
除了蔬果，有些人對肉類也不放心，把買回家的肉也丟進臭氧機，看見肉的邊緣開始冒泡泡，肉也變成淡淡粉紅色，以為這樣就可消除肉中自由基，醫師指出這項說法毫無根據，且臭氧本身就是一種自由基，並不會把不健康的肉變健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y5 T: N! V0 B* O4 q" N
% M; y! k- N; P) u, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : H; ?) o1 k. u! q. t( h, ~- g5.39.217.77:88982.用蔬果洗滌劑，能完全消除農藥？公仔箱論壇' ^8 d8 ?- d1 n4 U6 A1 e" b
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市面上蔬果洗滌劑成份多為椰子油，對去除農藥沒有功效，且如有些蔬果清潔劑帶有香味，或是成分不明，洗後殘留在蔬果上，反而造成人體更多危害，還是不用為妙。 . {; A' U# d0 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; A4 i" v- M N 3.使用無患子、苦茶粉、黃豆粉等天然洗劑最健康？tvb now,tvbnow,bttvb/ v; k! l% k# N8 \
4 B; w& h/ ?% A) v' F1 `公仔箱論壇使用無患子、苦茶粉、黃豆粉這類天然清潔劑洗蔬果，雖然殘留也不會傷害身體，但目前也沒有研究指出這樣的天然清潔劑能去除農藥，且江醫師強調，針對無患子，其實台灣無患子產量很少，使用無患子清潔劑時也要注意成分，如並非完全天然，用來洗蔬果也不健康。 & f0 z# E, E0 b+ n. u; D: Ttvb now,tvbnow,bttvb6 @0 F) k( P' \! H8 H7 [, T- m& c 4.洗好的菜浸小麥草汁，殺菌除農藥？ ) o. w- P& l" E7 ]/ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! `3 J7 e2 v3 i* P. e1 `) A, y0 b
攝取新鮮蔬果，有人喜歡吃生菜沙拉，網路上便流傳吃生菜前，除了用清水將菜洗過，洗完後還要將菜浸泡在小麥草汁中殺菌、消除農藥，其實小麥草汁並無任何洗滌、殺菌功能，且不建議經常吃生菜，因部分農藥經過高溫烹煮會揮發掉，所以蔬菜盡量煮熟後再吃。公仔箱論壇" z( F* q1 v2 t. b
