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標題: [食肆地點] 加泰隆尼亞盛宴 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-9-23 01:23 PM 標題: 加泰隆尼亞盛宴

中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。　　

接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。* M' V2 p. K# H9 x3 E, U4 q

西班牙扁包- k8 j/ Y& $ K$ R3 w2 q% I
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴5.39.217.77:8898( H# b% O3 D2 e; `5 w4 Y
材料有鮟  魚及青口，味道鮮甜。

燴牛尾配炸番薯
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。; t) v5 v; t& P2 L+ b
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FoFo by el Willy* s5 F2 w! A) $ Z% a  M2 d
地址：中環威靈頓街M88  F3 g% w# H5 T- `. k/ s

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