標題: [中式食譜] 無錫炆排骨 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:29 PM     標題: 無錫炆排骨

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材料及份量: 6 ~) T/ X* p+ U3 W$ ~（一）軟排骨１斤' y: L7 w& _2 j （二）油3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( X3 e; M  u. D: m8 C1 s5 q + D* J& |6 x' j8 ?2 f0 {* V  Z

調味料:5.39.217.77:88986 [8 t  e% B. C( \/ ~+ P: R （一）鹽1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 l4 ]: B2 {# I" T% m; D" ^! F （二）老抽2 湯匙7 e2 ?# V  y( t. V0 b2 \% u （三）紹酒１湯匙 0 t3 h4 Q+ e% L# g公仔箱論壇（四）切碎片糖1/2 杯 " \+ D# }# m$ T6 L（五）水1 1/2 杯5.39.217.77:8898! b; D! c' T. A) C

製法:
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& o& m, F4 a# ?* g5.39.217.77:8898（一）軟排骨用鹽1/2 茶匙搽勻。# S6 T: B# i; t" H; u& O
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（二）將油3 湯匙燒熱，軟排骨放入油內爆香，即將調味料中之紹酒灒入。
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0 z; ?  z2 J. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）加水1 1/2 杯煲滾，加入老抽，慢火炆35 分鐘，每15 分鐘將排骨反轉一次。- a  J" S9 `8 F7 D; A

4 {, w& j+ g6 l5.39.217.77:8898（四）將片糖放入，再炆10 分鐘即成。5.39.217.77:8898, @" C3 z; m  E' o5 V/ M2 i2 _
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小貼士 ：7 I2 n! ]( d# S2 q: D

* C" y% i; k: m3 W（一）這是一道無錫菜式，別有風味。
2 C- l8 c& h4 M% t6 W4 L（二）選購排骨，以骨軟近頸部者最好，排骨要幼條，排骨肉要厚，最為上品。公仔箱論壇3 }/ C, T. d+ h1 j& \& a* R# Z
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預備時間：5 分鐘
6 {% @1 U7 S1 r# L7 K& F烹煮時間：1 小時

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作者: joeybibi    時間: 2013-9-26 05:19 PM

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