標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片

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材料及份量:5.39.217.77:88988 p) S% S% i. S. V) _ （一）乾水豬腰一對重約十二兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W( E- O& c; i# {# U6 z! P （二）粉皮十張 2 t. s1 a8 l# [1 g7 d' C5.39.217.77:8898（三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: : o2 j, S9 M3 }& M* ~: }公仔箱論壇（一）生抽四茶匙 3 k- S- a' P, E" p; D* }（二）老抽二茶匙 1 z* x& @2 S: D) ~$ @4 }tvb now,tvbnow,bttvb（三）花椒粉半茶匙 - d- [7 X1 X6 h; E1 {* J5.39.217.77:8898（四）古月粉3/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V2 X% p, r* l5 [ （五）糖1/2 茶匙 & W# L& w' ^1 Z" i3 |* h1 @tvb now,tvbnow,bttvb（六）麻油三茶匙公仔箱論壇; r& o% Z8 j. ^6 ] （七）辣油二滴 5 q. _) c: s6 [3 k6 Wtvb now,tvbnow,bttvb（八）熟油三茶匙

製法:
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~2 e( O* T4 D
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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  [+ E9 T3 ~9 e9 D（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p. M1 u& F% j$ u8 f+ s

* C# a* n3 m1 w# B6 K公仔箱論壇（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

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