標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片


2 y7 S! b# C/ w4 @& Z5 H5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( C: {2 ]0 w/ Y% W/ k% V

材料及份量:公仔箱論壇& f! ^- \- z+ V1 `! q/ m$ W. x3 ] （一）乾水豬腰一對重約十二兩 5 Q: D- U: N2 Z（二）粉皮十張* ]7 ~* Q) \; [" V; m$ W （三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a& p( ]- g# ^/ j6 `7 C （一）生抽四茶匙 7 Y+ B) O6 s3 v' N（二）老抽二茶匙 4 T( A4 b+ g# m; K6 M（三）花椒粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F8 l+ W% o# L4 Y* Y （四）古月粉3/4 茶匙 . s7 v7 O' \" @. h8 H5.39.217.77:8898（五）糖1/2 茶匙 7 Q$ a; G, U/ o, |6 O( r& m) [（六）麻油三茶匙 ) \  }% F5 v- L9 ~: K9 Y5 i（七）辣油二滴 ; h; d% y, b1 O: W8 W# J$ ^5.39.217.77:8898（八）熟油三茶匙

製法:5.39.217.77:88989 l" x/ }, c+ ~

& q$ K9 g. _/ v* ~# B（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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$ ?( t0 A4 M% [/ p# Z* V0 o（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
3 g+ U. E# Q( O( \* v9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ]1 @7 R/ `, D$ R
（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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3 @. Y% e) ~; m% ~7 P3 x2 Ltvb now,tvbnow,bttvb（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

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