標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片


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材料及份量:公仔箱論壇9 z( U+ F. q$ N （一）乾水豬腰一對重約十二兩4 V$ W' r' X6 l* ^1 f7 d （二）粉皮十張tvb now,tvbnow,bttvb, e! H' P# W$ K& [* J$ o4 D （三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料:公仔箱論壇" n" T3 R9 B; }6 k7 L# c1 L# T （一）生抽四茶匙7 C. }7 I( v0 p6 O2 K （二）老抽二茶匙 - ~7 L! D! h4 a9 qtvb now,tvbnow,bttvb（三）花椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% I( ~' P7 g8 U6 o5 m （四）古月粉3/4 茶匙 3 P1 @2 X. b& I2 S/ W) U5.39.217.77:8898（五）糖1/2 茶匙公仔箱論壇7 A4 m1 C/ W" F/ P2 {/ x5 @ （六）麻油三茶匙& {' G/ ~9 i4 Q  h' c$ { （七）辣油二滴" h9 p; i1 Z  I; S9 L" \' X （八）熟油三茶匙

製法:公仔箱論壇& a$ E- Y. b  n" K# M- T) G
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
1 c, s. J7 T  u/ J. K# d& ?+ p- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }% s* A. v/ @& K
（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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$ Q( J9 I; S" {; D6 s8 ]$ b公仔箱論壇（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

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