標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb' E# o! J7 g( Q3 t; U7 F' h) _ （一）枚肉1 斤 / U. y0 M5 b) h& @: z& z% ^. Y（二）白菜2 斤（可用紹菜）

調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F. A( b; h' P. g- w5 g0 y 枚肉醃料： % B+ v* }) ]: c6 c$ i公仔箱論壇（一）老抽3 湯匙5.39.217.77:8898+ X( K$ W7 k0 S1 Q& U4 h+ ?- y （二）紹酒1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T; Y& X' m, k" G& X5 w* A （三）鹽1 茶匙5.39.217.77:8898( G+ v. R5 L9 o) Q# k （四）蔥茸1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  [  h/ z, A$ C. K) M; g! `2 P% k( ^ （五）薑茸1 茶匙 * q  v0 |8 a6 J3 t7 ?tvb now,tvbnow,bttvb（六）糖1/2 茶匙' Z6 i& N+ q% U* m- g8 [) a  e- u （七）水1/2 杯5.39.217.77:8898: \& L* M8 L1 q* I# k! N （八）生粉2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }$ V( s- M6 l7 | tvb now,tvbnow,bttvb2 S- x. m( L0 o4 t 白菜調味料：' f! t' T6 J) B% @5 T （一）鹽1/4 茶匙公仔箱論壇8 J$ P, l) G0 ]) [2 i7 s 6 w! ?. z$ R& T2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露汁料： - P. d  j+ P- s7 c- c1 R; }5.39.217.77:8898（一）老抽3 湯匙 & Z" A! g& ?* G' I1 Rtvb now,tvbnow,bttvb（二）糖2 茶匙 . d2 Y$ u2 Y, h1 H6 e) P5.39.217.77:8898（三）水1 1/2 杯

製法:
! F! G3 Y- z3 `9 L. a# e$ E2 g/ |1 t5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) H/ |/ i# Z, M) U2 v4 u9 d
（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
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* ^. B' v; |1 O" k6 F公仔箱論壇（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。3 g# B& N. T" g/ N& c

' @5 }0 \+ H- q: H! L" A（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 l, `, B* Y0 e1 p3 R) z2 ]% Y
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小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l7 {) q9 h' F2 t- W9 T
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。! d: j8 B+ p) z1 l% ]+ W% G
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預備時間：10 分鐘
) c& ^+ t& a1 S: m* C  S公仔箱論壇烹煮時間：個半小時

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