標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


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材料及份量: ) g7 l) h" `9 A8 x" u8 S5 b$ o（一）枚肉1 斤 : z' h8 C$ p% ^: t$ @& D" Q; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）白菜2 斤（可用紹菜）

調味料:5.39.217.77:88987 J. G( @6 V2 t9 l1 a+ Y 枚肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb4 N9 x7 N9 \1 S3 f9 u （一）老抽3 湯匙. C3 N. I, F, s5 ~. P- p （二）紹酒1 湯匙公仔箱論壇' L4 B0 _, B( G( r （三）鹽1 茶匙4 u9 j; z: c1 j4 l （四）蔥茸1 湯匙 " q! S- ?1 M# ?8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）薑茸1 茶匙5.39.217.77:8898* ~9 O0 {. `* ^& y' ]4 z （六）糖1/2 茶匙   ]1 t' l5 i2 [0 `% R+ ~. S9 Qtvb now,tvbnow,bttvb（七）水1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w7 v( s( H, {8 R( f) Z （八）生粉2 湯匙 * q  c9 D. f0 e& _2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! s' V7 W( \, s白菜調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ i- o) r0 J( p （一）鹽1/4 茶匙5.39.217.77:8898, ]3 [! {( r- W6 M 3 E. I! k2 I. M( a1 |6 T公仔箱論壇露汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ h+ z( D! r5 i  E （一）老抽3 湯匙 , [0 K. ^; d- n& ^4 e公仔箱論壇（二）糖2 茶匙 : n. b) |$ n8 J1 j: J5.39.217.77:8898（三）水1 1/2 杯

製法:公仔箱論壇& r/ k* e' x5 Z4 n6 h+ q
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（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
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/ p8 P! X$ y( M3 d, L: q( ?4 g5.39.217.77:8898（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。公仔箱論壇* A  Y+ p/ ^! Z5 V1 v

' I: Z4 D; P2 U0 B% B（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。6 `9 K. k* Z. Q$ \- C
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小貼士 ：1 d2 @! b) a4 V2 k+ g" J
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
) t) t% a  L0 d$ e; v3 E* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& m( b( H; I9 Y, A* }9 {
預備時間：10 分鐘
- m# t/ _' J7 I  k( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮時間：個半小時

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