標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


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材料及份量: / H1 M' j" q+ P' P公仔箱論壇（一）枚肉1 斤* E5 S7 S+ Q9 ~; m( B （二）白菜2 斤（可用紹菜）

調味料:: T1 Y, j3 q$ W 枚肉醃料：公仔箱論壇2 B2 C7 D/ h; v! t! i （一）老抽3 湯匙5.39.217.77:88988 Q9 }( ~( q) h9 k) k: G （二）紹酒1 湯匙 , X) z2 s, I% b0 x5 C" X（三）鹽1 茶匙 6 Y: e/ `) e/ Q1 ?5.39.217.77:8898（四）蔥茸1 湯匙5.39.217.77:8898; {" s% W$ _- D' c" C) b: z （五）薑茸1 茶匙 1 y7 G7 @  u9 i! q（六）糖1/2 茶匙公仔箱論壇9 k: U( a! w  Q& C （七）水1/2 杯 * S0 w5 m0 d9 Q5 x7 f9 \公仔箱論壇（八）生粉2 湯匙 & ~- y$ I% X  u5 y4 ntvb now,tvbnow,bttvb 5 ?+ m) D( W9 w- I6 F+ y白菜調味料： * ?* c: m. F+ z! C% M4 t（一）鹽1/4 茶匙 4 q" H' g& ~6 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' F6 m/ c" ?4 W# r 露汁料：tvb now,tvbnow,bttvb8 k9 v* M% n" n# f （一）老抽3 湯匙 8 o# f, {' D1 o, u/ E% I5.39.217.77:8898（二）糖2 茶匙   k# F* H1 |$ y& g3 C( s1 W5.39.217.77:8898（三）水1 1/2 杯

製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q! B6 F. x  h' Z! n
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（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。3 e* I$ j# ^1 O  v9 M
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（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 s7 W# C6 }( V2 m2 I/ {0 |

4 }5 A$ J  A5 o! i1 e公仔箱論壇（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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小貼士 ：
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: F# b6 s- |5 j) D4 A

% x& x; o* B+ M, q4 o: H( ~9 m5.39.217.77:8898預備時間：10 分鐘
3 X' ], v" D# F2 V5 _1 w1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮時間：個半小時

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