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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


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材料及份量:
$ k8 ~+ f- O$ d, J5.39.217.77:8898（一）枚肉1 斤5.39.217.77:88987 `- T( w  x; |
（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:
4 W: C) f8 u; N- R+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚肉醃料：
4 l& Z  h0 p) f" w/ B  U（一）老抽3 湯匙公仔箱論壇* P8 \, i6 ^7 U! ?9 v3 W
（二）紹酒1 湯匙
# D3 W" H% T# j3 ?; w$ E（三）鹽1 茶匙7 a4 [! D. A  g* Q0 q
（四）蔥茸1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ?5 s' Z9 Z4 ]
（五）薑茸1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 @6 r9 y2 I+ r, Y- N
（六）糖1/2 茶匙
$ g8 \/ ^: w9 s2 s, atvb now,tvbnow,bttvb（七）水1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F/ R2 d$ t# ~& v5 g
（八）生粉2 湯匙
2 F. k7 c% m) f& d0 ?! k, c/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F+ b* t5 T  z  ~7 b* k, {8 J
白菜調味料：5.39.217.77:88986 J  Q; T( r1 B* I- q
（一）鹽1/4 茶匙
8 n/ C4 h, Z3 v3 J5 n* X* D: ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 w$ H+ a3 j, |& v& y8 atvb now,tvbnow,bttvb露汁料：
2 J* x' f) H! k5.39.217.77:8898（一）老抽3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ P: D: V/ S) b- Q- ^# P, w  K
（二）糖2 茶匙
1 l5 n1 a5 P$ r3 V  \; B9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）水1 1/2 杯
製法:
# Y& {' w9 P/ [& f1 h% ?* C' o$ b5.39.217.77:8898公仔箱論壇- D$ O# P9 w( V1 f, K5 @# P
（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。9 l, m  e2 J0 l% ]$ i. K

( e& C( t. p3 c) d! ^8 P1 ~tvb now,tvbnow,bttvb（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。& n) ]% ~; C: U- r6 S

  o, F/ l9 e* p! O9 f( C公仔箱論壇（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。2 u( ?7 [3 }% |6 H! V( T* Q
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小貼士 ：公仔箱論壇( m+ A9 j3 x: w& f) L! e: o0 a

9 [0 Y; q- N6 ~# X4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
7 J5 {& S% H/ J: xtvb now,tvbnow,bttvb
% a( R1 W! P" k1 n2 ?* G  {5.39.217.77:8898預備時間：10 分鐘
0 [8 i2 v, m( G* K2 `公仔箱論壇烹煮時間：個半小時



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