標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭

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材料及份量: 8 `7 A0 A) @* ?5 l& _3 Z. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）枚肉1 斤 $ P! E, |* i9 O9 ^% g3 Wtvb now,tvbnow,bttvb（二）白菜2 斤（可用紹菜）

調味料:公仔箱論壇, F9 J$ o6 ~1 W- a 枚肉醃料： ) ?7 n5 d& F" d2 _- t（一）老抽3 湯匙 % Q* ~! L5 D& n. Z（二）紹酒1 湯匙/ w/ W5 t2 v9 \% F （三）鹽1 茶匙 ; n5 H# _/ ?/ y公仔箱論壇（四）蔥茸1 湯匙5.39.217.77:88983 o  ]# }3 `/ ] （五）薑茸1 茶匙1 u  k% L4 _6 c2 r （六）糖1/2 茶匙 0 i+ [  N+ H& n（七）水1/2 杯 5 \; l" D, }4 f( ?  z9 D9 [tvb now,tvbnow,bttvb（八）生粉2 湯匙* O" }. f1 o- H7 f* q* \8 V $ w1 c# h0 I$ b3 e/ ~  a白菜調味料：: B  p% k! K' d6 F( N （一）鹽1/4 茶匙 $ D; o9 ]  _+ e0 R& R ; J( G& P* [" E  g% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露汁料：公仔箱論壇+ S* V6 l# M( ]# ^( }; I# Q% e （一）老抽3 湯匙5 Q& q/ r  f: K% Z- [8 _) M: d （二）糖2 茶匙 2 Q8 e0 B- ^1 f3 [5 I) h, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）水1 1/2 杯

製法:
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9 c+ T7 X2 n) g  s; r8 l3 H（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
& z3 g0 a  a$ c7 a5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ |4 b2 m& p; `. B2 B' j
（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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小貼士 ：
( e3 k  g5 c$ T3 h7 k# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P9 a! Y" M$ c7 u* K公仔箱論壇（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
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預備時間：10 分鐘
9 h: U' N; b- M' M' j- V烹煮時間：個半小時

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