標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


( m* B5 f, r4 l2 J; Q9 f6 {# ?4 }# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料及份量:; H' n: L: u9 H) R& X; y （一）枚肉1 斤5.39.217.77:88985 m4 F; g* h" X" v: e1 ?/ s （二）白菜2 斤（可用紹菜）

調味料:9 E6 S2 a7 Y9 V$ w1 |) Q. y 枚肉醃料：5.39.217.77:8898+ N8 r8 B) K9 |2 |( O （一）老抽3 湯匙5.39.217.77:88981 e) h" _# l+ V) u! K, ?8 w) y （二）紹酒1 湯匙 1 X' c4 z, G0 P0 X9 I/ y4 n% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）鹽1 茶匙公仔箱論壇0 G1 |( h6 Q1 A4 h2 o9 Z' D! } （四）蔥茸1 湯匙 / U; n% R; [; q& t. [0 _- j6 W2 d8 ^5.39.217.77:8898（五）薑茸1 茶匙 ( c+ k8 ]9 u; i) `tvb now,tvbnow,bttvb（六）糖1/2 茶匙 * s9 `$ z( Z$ F: T公仔箱論壇（七）水1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb7 S7 r" e: I- ?0 q/ \0 r （八）生粉2 湯匙 7 e5 o  j6 k- T- N8 a , w% ?* g; q; w" T& Y白菜調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e! l; w( s  m4 x9 v+ m- } （一）鹽1/4 茶匙 . C) Z- }8 O( ~8 r- Vtvb now,tvbnow,bttvb# }' {8 O9 J: p4 C# [2 n5 P 露汁料： / H  h% v* R- w公仔箱論壇（一）老抽3 湯匙 5 y! y! G1 Q' z) ]/ ~0 R$ A. }- w8 O（二）糖2 茶匙 * [6 k, h/ s  N# _& q（三）水1 1/2 杯

製法:公仔箱論壇/ l% M+ e  a) b* @# [7 y

! O; ^4 l* ?. d# q5.39.217.77:8898（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。tvb now,tvbnow,bttvb- n8 }0 ?4 V+ d- ]  n" N, E$ s9 D

- W$ C1 _9 U# Y, M9 q（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。公仔箱論壇- T0 T5 N1 U. }

2 t. N% u$ C) f（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
  V5 Q. d3 y5 z7 w, x' F+ H4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U2 i! q" C* O! T 小貼士 ：
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7 P) O8 c- q* A/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
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預備時間：10 分鐘1 o% Y6 C, i! T+ {0 x% s% ^" n
烹煮時間：個半小時

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