標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭

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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W8 W! D2 a; D2 W9 B4 | （一）枚肉1 斤5.39.217.77:8898, c* T  j* Z1 T3 H9 v$ } （二）白菜2 斤（可用紹菜）

調味料:5.39.217.77:8898' B$ P+ ?# v" J+ x' j& W 枚肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb1 O8 F1 m1 v( r$ A! n# ?1 z （一）老抽3 湯匙 ( R8 G! o% K8 \- o公仔箱論壇（二）紹酒1 湯匙   d6 b, F" `7 j2 T0 S4 u$ n* B（三）鹽1 茶匙 % f. C/ P: [: J# l, g* ]9 ~3 f（四）蔥茸1 湯匙 8 v9 X5 D( p5 v, {/ }* n（五）薑茸1 茶匙1 p! |3 u9 I  h4 Z* s) q （六）糖1/2 茶匙 - l3 Y; S3 i* I; P% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）水1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! \7 j# Y" U  y) B' R8 R# f( ? （八）生粉2 湯匙5.39.217.77:88986 R5 c- G4 r: ?/ f! D' u 1 ~! }0 }' f% E7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白菜調味料：公仔箱論壇& z! @6 x9 \( s （一）鹽1/4 茶匙   i# N4 c, R! F, l# U' p7 _公仔箱論壇5.39.217.77:8898- w2 h- _. L9 ` 露汁料： 0 m7 J; b: ~6 X* W+ R8 T6 d! k/ e5.39.217.77:8898（一）老抽3 湯匙公仔箱論壇0 }7 H$ j  E1 P( F* ? （二）糖2 茶匙 2 I6 h& P( b4 V) q6 s. ]3 [公仔箱論壇（三）水1 1/2 杯

製法:公仔箱論壇7 Q* u* {: H1 {; v! j

* V5 K2 b# i) v1 E; H9 r& W  E3 {（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
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) |% G; h4 ~* a6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 l4 T' `+ v

4 X% t) ]& s9 {6 @公仔箱論壇（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。' V: p. k; X" }8 e/ X9 `# L' h. Q

  o, P& V7 p! J4 t5 l* a3 P! x4 O 小貼士 ：
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。tvb now,tvbnow,bttvb6 I/ [$ x$ h- a5 `: O( @
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預備時間：10 分鐘5.39.217.77:8898! Q$ |- o+ w. K" J  A1 m
烹煮時間：個半小時

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