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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭

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材料及份量:
* T! }4 J. [: M5 B' p% `2 c（一）枚肉1 斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P/ N3 e( k) q& ~+ }2 ~
（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:
# s9 L5 f6 j3 |枚肉醃料：
& G/ ]$ l1 D  [* _; Q0 `  P（一）老抽3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) M; O/ c. {0 t& I. |6 Y& K7 v" q
（二）紹酒1 湯匙
, |: M* \4 T& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）鹽1 茶匙
) e6 u0 _: t# F% D! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）蔥茸1 湯匙
% [' J8 u' g( N6 ]) V; V（五）薑茸1 茶匙7 j; p! y! t3 J3 f$ e6 K0 b
（六）糖1/2 茶匙
% V  a* c3 R+ s7 X5.39.217.77:8898（七）水1/2 杯
2 J5 Z3 V5 g9 Z% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）生粉2 湯匙
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/ w* c  ^  X5 r% f( T% t7 N, s/ Ntvb now,tvbnow,bttvb白菜調味料：
' U( x$ e* g' o( {5 V1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鹽1/4 茶匙  r! z$ ~! q) k: t; M9 R% g" g
5.39.217.77:8898: a1 U& ?1 @" x+ a* v( P# I8 Q
露汁料：* b' h- J+ L+ ?7 R5 X/ F
（一）老抽3 湯匙
8 D0 Z; I; I* U: r5 A# k公仔箱論壇（二）糖2 茶匙
5 I9 `0 x/ P# }9 J( L, d( rtvb now,tvbnow,bttvb（三）水1 1/2 杯
製法:
( e" k  L% B4 V2 w$ s: }5.39.217.77:8898' J: l7 f6 _" m
（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。公仔箱論壇0 u! W+ h% d+ h
5.39.217.77:8898) @2 F$ x$ Z" M9 j
（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
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$ z3 b& J0 h$ `- q- x0 U! q5.39.217.77:8898（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。公仔箱論壇/ {; P/ T$ T% l" e0 J& n' }( m' V

: m, O( a% t, v% F" v% C; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：
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: b4 d$ R5 U+ Q# x（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。tvb now,tvbnow,bttvb2 B2 R$ `: r- ^; E+ ^
公仔箱論壇+ L9 U! U# R* f5 S
預備時間：10 分鐘5.39.217.77:88989 u) S) ~" }  i% K8 n2 q. _
烹煮時間：個半小時



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