標題: [中式食譜] 豬腳薑 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 豬腳薑

材料及份量:5.39.217.77:8898. q( X- j; @+ j% Y8 F- g <ol><li>甜醋5杯 , `- {6 Y( j+ o8 d) O' b3 ?公仔箱論壇<li>酸醋1杯5.39.217.77:88980 o" w3 k+ ~+ O" `! M  d: x% o <li>豬腳1隻tvb now,tvbnow,bttvb* h) k2 N7 D8 Q <li>冰糖適量 , t. r- i  F, h4 r5.39.217.77:8898<li>蛋4隻</ol>

製法:
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<ol><li>豬腳洗淨去毛。tvb now,tvbnow,bttvb& e% z9 ^+ f# O* d+ E1 U+ p
<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
+ {$ v2 n( O1 h8 S+ Atvb now,tvbnow,bttvb<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
$ e2 I3 E6 d$ }: g" u: utvb now,tvbnow,bttvb<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
: i  g. C3 e/ @5.39.217.77:8898<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。! g8 b, v$ T5 V+ b$ _
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小貼士 ：5.39.217.77:88983 ~$ X' E5 G8 I$ w
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豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。

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