標題: [中式食譜] 繩意香醋骨 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:23 PM     標題: 繩意香醋骨


$ ?* ^! Y* f, y1 U- R0 G  U/ H0 k8 j用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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材料及份量: * @6 R7 k- p8 O; W; [5 h1 D5.39.217.77:8898排骨兩條  約12兩5.39.217.77:8898- N3 f; Q6 b+ S 沖繩黑糖  80克 ; R1 o5 c1 w: Q+ f6 T薑  1塊 / Q- D( ]5 W6 w5 l' @公仔箱論壇蒜頭  數顆 6 M! c8 K( o- T9 c; v- atvb now,tvbnow,bttvb蔥段  數條 9 ]" Z9 \" Z# rtvb now,tvbnow,bttvb清水  適量 7 z; b% k1 |: A% @' {- S- F菜油或花生油  少量

調味料:5 y& M% H  W1 e2 }" `# t$ J$ ? 意大利黑陳醋  80克 - R* s, h' @/ B1 Q, \8 R$ V公仔箱論壇老抽  2湯匙公仔箱論壇& P! ^* b" r7 j: Y 生抽  3湯匙

製法:公仔箱論壇( ~  d8 d7 v* Z
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1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。
- Z9 L9 Z  }+ B7 r  c6 F" A0 r公仔箱論壇2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。- a2 _6 E) K9 L- [  P5 A
3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 }% k3 G- v/ N& T+ \2 j
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小貼士 ：公仔箱論壇8 g# f" D4 N& N8 T7 n
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1.也可用豬排切細件代替。
# K. A9 g9 Y2 f, A! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。: v) o6 \/ W$ ~0 Q; W/ Q
5.39.217.77:8898* B  m1 t  k3 ?; W) e0 f

8 l' _6 G, H1 {1 \# y公仔箱論壇排骨斬件	0 a1 T& V( k9 J7 f0 W9 ]) `意大利黑陳醋
. f" Q+ i9 @, D  Y沖繩黑糖	tvb now,tvbnow,bttvb* s, Q' p1 c& t 可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。

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作者: joeybibi    時間: 2013-10-24 11:10 AM

very nice, thanks for share

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