標題: [中式食譜] 繩意香醋骨 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:23 PM     標題: 繩意香醋骨


9 H/ _4 h5 t; E' f5 \: ?公仔箱論壇用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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材料及份量: 4 }% ~7 x: p8 p排骨兩條  約12兩tvb now,tvbnow,bttvb& a7 \1 u- Q1 n 沖繩黑糖  80克2 }7 c/ h  |; S5 ~0 H9 b8 x. U 薑  1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U' F0 k3 g7 N3 B. V, V* p 蒜頭  數顆 + x. n/ R9 V- @! u$ S: h/ [+ }8 Q5.39.217.77:8898蔥段  數條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 k- y% X" Y" \/ T2 J$ N* T* t 清水  適量 . T; A4 d5 l; x5 t$ v. G/ B3 qtvb now,tvbnow,bttvb菜油或花生油  少量

調味料: " P  x. _- b: h: n2 |& f意大利黑陳醋  80克5.39.217.77:8898& Q* _6 ^# ]( E1 p1 l' T 老抽  2湯匙0 E9 _: q/ _; p% B. `8 w; X 生抽  3湯匙

製法:
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6 x9 P4 A& e5 e/ D- _# t% o$ z1 U5.39.217.77:88981.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。
1 W2 ^8 V8 B7 u2 L# ?/ i3 f1 f/ ^* g5.39.217.77:88982.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。
( X+ t% `' l! b+ S' ~( s9 b' z8 Q. xtvb now,tvbnow,bttvb3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% E' G) g$ W) g
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小貼士 ：
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1.也可用豬排切細件代替。
4 j. x8 E! Z# u% r( b公仔箱論壇2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。# q1 P+ K' ^+ b) C% r! D4 @! i
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* Z- Q! ]" q- I  j8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨斬件	* G$ c: M' y5 M意大利黑陳醋
- L- \5 N  y7 D' ?5 z! d0 C 沖繩黑糖	tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 O4 G8 R- {; e4 m& K2 l' r5 c 可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。

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作者: joeybibi    時間: 2013-10-24 11:10 AM

very nice, thanks for share

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