標題: [甜品] 葡撻 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-20 11:09 AM     標題: 葡撻

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$ S; A5 g/ m! |0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb" c( W3 @; e# \: D) r$ q8 F5 W 蛋黃 3個1 x# D7 d: J% R+ O; ~; H 忌廉 ½杯公仔箱論壇. K$ z) T4 N+ {7 p: i) E 牛奶 ½杯 ; h0 `5 v0 ^& E. i糖 50克: Y! d! }+ N5 G3 M1 `" a3 F2 O 雲呢拿香油 1茶匙 , E* B$ e  L, J) t4 k+ L/ U* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮(解凍使用) 1包tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ X  c7 g2 t2 B  z3 L 無鹽牛油(融化使用) 100克

製法:
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# g. ^. Z6 a3 u9 j9 \/ V5.39.217.77:8898內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z3 [& Y0 J/ X7 u8 F
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
- R/ E' o! B* w2 c* y' s2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
# ^  a4 W: J  ^0 Y" }: w$ C2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p. I+ M& g% a6 b/ x7 d, p/ X
酥皮：公仔箱論壇* E+ z4 _) V$ m! A
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。tvb now,tvbnow,bttvb, D& Z3 I: g& D4 s. P
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。公仔箱論壇8 y& y; s$ i! O" u  I' i4 m; F0 k
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
- Y  s% L% U! x0 u% g3 L5 L公仔箱論壇4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。% M: E) U8 v0 y! F( |
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。公仔箱論壇5 I  Z+ j2 J$ w+ @3 ~$ a0 R

/ X+ B3 y3 g0 k9 A公仔箱論壇蛋撻：5.39.217.77:88984 R* u/ D; @2 k. q* N8 n
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
* ~1 b! Y7 P( E5 N9 X8 e6 c2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。- T  [8 t9 k0 E4 q8 o1 A9 @% V
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。! `, u) P/ _% V. m: w3 b0 i( n
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。5.39.217.77:8898" L+ w# k' |1 T' ^$ \7 d
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。! s: T5 t2 ]+ e2 @" E2 R
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。

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