標題: [甜品] 班蘭蛋糕 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-20 04:21 AM     標題: 班蘭蛋糕

班蘭蛋糕5.39.217.77:8898. K7 i7 x4 M( n
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材料及份量:公仔箱論壇) Y  Q7 j/ ~% l. W5 z! z1 W' j 班蘭糊：5.39.217.77:88988 _' U3 T0 R) `+ K# z3 `6 x+ P 8 e" f9 u6 u7 [7 d  J4 X 蛋黃 5隻 , U* K, ?, {+ f. L8 z1 ^6 f" y糖 20克 + G6 J- O& }- q0 }& ?0 ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100克5.39.217.77:8898' G# m* Z0 `7 I1 E5 H6 l6 o 泡打粉 1茶匙 4 i5 v" i2 F0 H1 Gtvb now,tvbnow,bttvb班斕精 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N" ]; @( f% m0 C- D$ K9 g 泡打粉 1茶匙公仔箱論壇) \5 U  J1 q+ `8 W1 A 椰奶 100 毫升 3 O! u: d1 i0 t( r2 Z* E8 D8 x! u橄欖油 3湯匙 , r0 z0 e/ ^% c1 Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G0 g# j4 {9 e1 k, v8 k" y. d* \ 蛋白霜：' d% t) p6 O) ]+ v0 f, A 公仔箱論壇/ k% X! a5 _, C& c. S 蛋白 5隻 & c( ~2 V! Z) Ktvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉 1/2茶匙   b5 ?# R" u4 s$ ?- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60克 " l6 c: ^/ B1 C) c公仔箱論壇

, n( t; O; m! l0 Y製法:
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( Y1 g% L9 j& H- c* X! b公仔箱論壇1. 先把焗爐預熱至170C5.39.217.77:88985 t: G6 t) D" n; n: W4 l* H
2. 用打蛋器把蛋黃打散後再加入糖拌勻。9 A/ U0 C! R5 g3 ]' \
3. 倒進椰奶及班斕精 徹底混合。
8 Y6 o4 z0 K1 E, M3 H3 \0 s- Y' v4. 分兩、三次篩入低筋粉和加入泡打粉，徹底混合。最後加入橄欖油拌勻。
8 G5 v' B5 |8 J8 e' s5. 另外準備一個乾淨大盤，先用打蛋器打至起泡，加入塔塔粉。公仔箱論壇) W  [( {6 T; U( U* K: o
6. 分三次加入60克糖打至蛋白霜硬身起角，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }3 j5 h; O- A# [
7. 分三次把蛋白霜拌入班斕糊中，用 fold-in方法輕輕拌勻，直至完全混合。
$ _" H+ g  E' C4 [" L+ \* x3 a8. 倒入蛋糕模，放入預熱焗爐中，焗約35分鐘。公仔箱論壇/ I) \/ P7 {8 h8 G0 |0 g! s. R
9. 放入爐焗15分鐘後，把焗爐溫度調較至150C。
( q$ C' x9 A1 p# o5 t+ t  g4 ]* [10.拿出後，倒放在涼架上。直至完全冷卻，脫模完成

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