西營盤的福壽里，自從素菜館Grassroots Pantry進駐後，開始成為素食人士蒲點。最近巷內有新有機菜館Locofama開業，新店集餐廳及雜貨店於一身，客人吃過滿意，還可購買有機食材回家自煮，開張不久，成功吸引一班追求健康飲食的客人光顧，令這條小巷熱鬧起來。公仔箱論壇; m: v( h0 |2 D3 w$ h
, ~ T5 z" B' t G Ltvb now,tvbnow,bttvb新店Locofama位於有機素菜館Grassroots Pantry對面，門前種滿綠色植物，佔有兩個鋪位，分別經營有機餐廳及雜貨店。店主Larry表示，他原本不大重視有機飲食，但有身邊人患上癌症後，才發現有機食物對健康的重要性，漸漸成為Grassroots Pantry熟客，偶然下發現這裏有鋪位招租，決定開店推廣有機飲食，並找來混血兒朋友Justin當總廚。tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 ], Q9 d m5 R% {/ i
7 q1 z7 ~8 c- {# E0 mtvb now,tvbnow,bttvbJustin曾在美國主理西日Fusion菜館，他設計的有機菜單相當國際化，集各地大成，包括韓式穀飼牛肋肉卷、辣菠菜墨西哥餅、地中海式小米沙律等。招牌菜四十八小時慢煮澳洲有機牛肋肉，將醃料與牛肋肉放入真空袋，以真空低溫慢煮兩天，上碟前輕煎，肉質Juicy嫩滑。曾修讀營養學的Justin更設計了多款果汁特飲，將有機蔬菜、生果、椰子水等混合而成，蔬果即叫即榨，含多種維他命，營養豐富。 7 B ^( g" A3 ]3 o- W公仔箱論壇& T- e( t4 P# H1 l3 t0 D
Larry發覺外國有機餐廳，很多兼營雜貨，於是從德國、澳洲、日本等地引入有機米、橄欖油、奶粉等日用品，並在元朗有機農場購買蔬菜，在店內出售，還提供速遞給有需要的客人。他坦言初時採購有機食材遇上困難，幸好獲得在英國採購有機食材的朋友幫手，了解各地有機認證及標籤，漸漸懂得入貨門路，向客人解說時亦信心大增。雜貨店門前經常有小狗在「看門口」，原來牠們都是待領養的健康狗隻，由Locofama充當平台，歡迎有心人士接牠們回家領養。/ j) M8 X6 c% ]0 p: L G7 f
