標題: [中式食譜] 豉椒炒花蛤 [打印本頁]

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作者: stevenau    時間: 2013-9-11 10:31 PM     標題: 豉椒炒花蛤

豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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2 W  W& ^  z8 H4 O3 {" @1 l5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇7 t* B0 V: x) x' b8 u7 M6 L
花蛤 1斤9 S, H- H5 I0 q6 W, X' E
公仔箱論壇  |/ {. h$ W& x: [! ?  o* S
配料
2 [& X- @. m# C/ J5.39.217.77:8898蒜茸 適量5.39.217.77:8898  W! e$ y% Z$ W0 f; Z" Z* V
乾葱茸 適量
& n" Z( g2 y& d+ x+ x5.39.217.77:8898紅椒粒 適量" q$ i: R7 ?) O1 U
陳皮 少許) V& j5 \* b2 C2 k
豆豉 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  \; T% I: P! s: Q( P
豆瓣醬 3/4湯匙
$ `3 O) k, S& B% i' S' A炸蒜 適量
# \, G2 t) x* j1 d% o0 t5.39.217.77:8898青葱 適量公仔箱論壇) `4 Q% {8 b5 l9 V

* a3 [! b  x) \8 f3 z3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味5.39.217.77:8898" Z* K+ E6 x/ Z; {% p
酒 少許
8 p9 Z9 P- a* k4 w: ]0 d3 c" n, w. p蠔油 1/2湯匙
. e7 f, v7 \9 ?+ S  i1 G公仔箱論壇糖1/3湯匙8 K( Q8 k% q3 ^# K/ v
老抽 些少
, \# U& a3 T  T! h' S8 L2 T公仔箱論壇上湯4-5湯匙
; t( t4 t9 [7 F5 U+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉芡 適量) _# Z% T1 d* F& L7 A9 Y
5.39.217.77:88981 m8 ?+ H5 B$ Z. t, l
做法
8 M1 `* J( u9 O( o將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
/ z9 I7 h; e' z* o" e* v8 ]: s公仔箱論壇煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
! U* R/ p" G& z' d5.39.217.77:8898熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
. B$ M/ y! _( E5 ~& Z5 v7 Z5.39.217.77:8898放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
8 r3 n& p! K) c% p3 l公仔箱論壇加生粉芡，收乾汁，上碟。

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