標題:
[西式食譜]
法式紅酒燉牛肉
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作者:
556677
時間:
2008-2-15 07:29 AM
標題:
法式紅酒燉牛肉
材料：
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牛肉500g，
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紅酒1杯，
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紅蘿蔔2-3根，
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蒜頭2瓣，
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番茄半顆，
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無鹽奶油50-70g，
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3片月桂葉。
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做法：
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1.將牛肉切塊用紅酒醃20小時以上。
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2.將胡蘿蔔、番茄切成小塊。
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3.在鍋中加熱奶油，再放入牛肉塊略煎一下。
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4.再把所有食材及水 (水量蓋過食材)放入鍋中，燉煮約3、4小時
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（若用快鍋，則大約30分鐘即可），至食材軟爛，再加入適量的鹽調味
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