公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 月餅行業遭遇十年低谷：供應商哭了 “黃牛”改行跑了 [打印本頁]

作者: chnluer 時間: 2013-9-9 06:53 AM 標題: 月餅行業遭遇十年低谷：供應商哭了 “黃牛”改行跑了

廣州月餅團購量10年最低，這個中秋，“很受傷”的不僅僅是月餅生產企業，關聯產業鏈也受到波及，月餅上游企業的日子很悲催很難過，訂單減少三到四成，生產月餅紙盒的供應商利潤減半，蛋黃企業則被迫將鹹蛋“變身”走“真空路線”，準備加大真空鹹蛋的產量，瓜子芝麻等餡料供應商也遇到同樣困境。此外，受到收票難、網路銷售等衝擊，廣州的月餅票黃牛今年銳減1/3以上，不少黃牛正在籌劃轉行，有人已經改炒球票。5.39.217.77:8898* y9 `2 P, {6 d6 o7 a# ~/ {5 b/ b

全國各地月餅市場一片清淡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~2 [9 U, G" ~- X/ J4 z* X6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! A4 m0 k; t: n+ U) J
, M1 d) r( i& U, C( B) W
今年月餅銷售一片慘澹，廣州市場並非個案，全國各地都出現了類似的情況。; p, t6 J; [: U2 T/ R# g4 d1 z
公仔箱論壇1 e1 ?0 |$ B. ]' J: c, s# ~: E2 e
據媒體報道，受政府限制三公消費政策等的影響，上海月餅的銷售也清淡了許多。月餅生產量總體縮減、高價月餅禮盒悄然自降“身價”、月餅銷售更多地轉向企業和個人……當下正處於月餅銷售高峰期的上海各家酒店正紛紛調整策略。
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~. \8 \! F0 x2 J1 L+ H
同樣受中央多條禁令嚴禁公款送月餅，成都月餅市場上的高價禮盒月餅受冷遇。成意品牌月餅銷量下降了一半，連來諮詢的人都很少。“來買禮盒的，大部分都是送親朋好友，選擇也是200元左右的平價禮盒，大單很少。”

上游供應商哭了( |3 Z" z* J. G  {
6 _$ J) }8 X0 Q1 x% W* x* X
鹹蛋供應商：20年來今年生意最差
# Y  T8 i. }+ Y7 v' z2 p0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 q" h: l9 }. O7 z- y: p. C
鹹蛋黃是廣式月餅的重要原材料。位於白雲區某鴨蛋加工廠老闆謝先生表示，目前，鹹蛋黃的訂貨量只有去年同期的七成。
tvb now,tvbnow,bttvb# L) s6 \2 y( V
“今年客戶數量沒有減少，只是訂貨數量減少了。”謝先生說，減少拿貨的原因是銷售量減少了，很多大單位今年都不派月餅了。為此，今年很多月餅企業大幅減產，沒有一家企業的鹹蛋黃訂貨數量達到去年的水準，有多家企業的訂貨量甚至比去年減掉了一半。" G, Z; a& X% E4 m2 F8 S3 M
公仔箱論壇' M/ r5 H7 M% L3 U% X6 I
“我已將今年銷售目標下調至去年的八成，但目前來看只有七成。”謝先生說“做了20多年鹹蛋生意，還是第一次遇到這種情況。”tvb now,tvbnow,bttvb6 X" S' E# N9 y  e1 m: z8 u

tvb now,tvbnow,bttvb+ l  ?6 W# M( R: x) `
蓮蓉廠家：掉單率高達三成資金回籠壓力大5 E4 C8 M. @& H9 D' l* c

5.39.217.77:8898) a$ a* S& z% ]$ _
今年多家蓮蓉生產廠家的掉單率普遍達到三成以上，不少早早照單生產的企業，遭遇資金被壓的問題。

廣州某酒樓既自己生產月餅，也是知名的蓮蓉供應商。該酒樓負責人向記者透露道：“5月底，我們就和各家客戶簽訂了蓮蓉銷售合同，隨後我們按照合同約定數量將大部分蓮蓉生產好了。8月中開始，就不斷有客戶臨時向我們提出取消訂單或者要求暫緩執行訂單，掉單率佔了訂單總量的三成以上。貨款就一時收不回來了。”

據廣州珠江蓮蓉廠銷售負責人透露，今年客戶是增加了，但是老客戶掉單率達到10%左右。他表示，今年95%的蓮蓉餡料企業都出現銷售下跌，下跌幅度達到20%左右。
1 Z. d+ w. h1 T1 ~
除了蓮蓉生產企業，記者從業內人士處獲悉，瓜子芝麻等供應商也遇到了同樣的“掉單”困境。5.39.217.77:8898* f. b/ b3 k0 J% m" |1 b

餅盒廠家：客戶銳減1/3利潤損失近半
5.39.217.77:8898* `$ D5 U0 h( s# J+ Q

“今年很慘！”某大型月餅紙盒生產企業的負責人阿非告訴記者，今年月餅盒的生意減少了一半，客戶銳減1/3，而下了訂單的客戶，訂貨量都比往年少了。* [7 H, Y$ ]& T2 M1 c! Y4 F

“我們今年都主動到府去公關，就怕生意不好還流失客戶。”阿非嘆道。不僅如此，往年月餅生產企業訂做的紙盒，有很多大的包裝，有的還要求預留搭放茶酒、燕窩的位置，但今年這樣的大盒幾乎都取消了。“這對我們做紙盒的來說，收益也大受影響。”tvb now,tvbnow,bttvb5 x& d# C  i: q3 w* Y- |" D  B
tvb now,tvbnow,bttvb6 l& q4 E) Z7 E1 b" Z2 f5 g  t8 r/ x
“月餅盒不好做了，我們只好拉多一些鞋、牙膏的包裝生意了。但是這些紙盒的利潤是沒得與月餅盒相比的。”阿非表示，今年利潤損失近一半。
# b3 h( o8 r( z/ t( B4 \
4 j, q) A, t6 r. w3 C/ E
月餅代加工企業：代加工訂單同比下跌約20%

5.39.217.77:8898. E; m: r$ {! t5 ~7 e
據透露，目前廣州有大小月餅生產企業上千家，這些企業也遭遇了訂單兩位數下跌的窘境，訂單數量同比下降約20%。公仔箱論壇4 P: b4 o- |7 l5 X4 J/ [
2 Z) X9 j: V3 y9 Q! ~/ D' w
廣州珠江餅業相關負責人表示，今年旗下的“珠江”牌月餅產量同比下降20%。“老客戶委託加工的數量下跌20%到50%不等。”

作為省內外多家星級酒店和酒家的月餅代工廠商，廣州酒家今年的代加工訂單少了20%。據悉，廣州酒家去年代加工月餅160萬盒左右，今年只有130萬盒左右。- L7 S5 b, U$ `+ L( [9 I( `3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb1 P) o. _  Y: g% w% z: T9 V6 I6 A

“黃牛”改行跑了5.39.217.77:8898# \4 z) e6 C; O# n/ B4 l6 _
5.39.217.77:8898( i: f5 B& B% i  g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K' i' p  o# `% k. M5 S2 U0 k3 a* K
在廣州月餅產業鏈條上，至少還依附著數千名靠買賣月餅票吃差價為生的黃牛，月餅業遭遇數十年未見的低谷，直接威脅到黃牛的“生計”。
* I0 I7 l6 n0 v/ i) k' h* R& G7 C$ f2 ]

收票難數千黃牛少了三成

6 G! W* y5 H. r# ^2 k( q
在一些人流密集的地鐵口，往年都有大批黃牛在兜售餅票，但是，記者調查發現，今年地鐵口黃牛比去年少了近一半，總人數減少了約三分之一。同時，記者了解到，線上線下“融合倒賣”的年輕黃牛日趨佔據江湖“上風”。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]: I' ?" B& i- ?, Z$ g. f

以購買月餅票為藉口，記者與多位黃牛攀談，看到有黃牛從包中掏出的月餅票不過寥寥30張左右，記者心生納悶，對方急忙解釋，如果要得多可以訂貨。“今年回購的票很少，不過可以先訂。”tvb now,tvbnow,bttvb: u. D& _# [+ `2 t% X, ]" g2 V

5日在趕集網上，記者看到8小時有近十名黃牛發帖收票，更有黃牛提供“到府收票”服務。“票難收啊，客人要的量一多，我們就供應不上，跟下家講要預訂，那人家當然要壓低價了，哎！”自稱軍叔的一位黃牛告訴記者，他現在拜託兒子上網幫他發帖收票，還每天花費十幾元將資訊“置頂”。! M$ }) P! Z0 R" O) P* ?
+ i  N7 R( |: h# [3 V# N5 z
公仔箱論壇' i/ Z# J2 H' i3 I6 s7 d
售價低老黃牛稱要轉行5.39.217.77:8898! q% e1 j0 B( H. w* e
tvb now,tvbnow,bttvb7 \$ ?8 |% V' e; `

記者採訪多位“黃牛”發現，今年月餅票黃牛的散客票源明顯少了，因為票難收，一些沒有在月餅企業內部拿票的小黃牛日子相當難過。而票的售價也令許多黃牛“很傷心”，因為折扣普遍比去年低。5.39.217.77:8898- M& Z% M0 i2 N- U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e4 C0 M+ K% T  N& ^+ [' i
一位市民向記者透露，自用和送人的月餅票，他基本都是在附近的黃牛處搞定，以廣州某老字號酒家的月餅票為例，今年上下九一帶黃牛賣給他的折扣是八五折。“去年前年這個時候基本都要八八折。”他說。

在體育東路，記者佯裝買月餅票，和一位自稱朗姨的票販子討價還價，沒想到，這位阿姨竟然口出驚人之語：“折扣已經夠低了還要講價，知不知道我都要被逼轉行了！”看到記者一驚，這位朗姨抱怨道：“今年收票不好收，還要和這些年輕人競爭客戶，慘啊！”原來，就在幾分鐘前，一位眼看就要成交的客戶，生生被旁邊一位染黃頭髮的後生仔搶走了。“我說八五折，他說八四折，如果要現貨直接送客戶還包郵，人家就和他走一邊交易去了，”她憤憤說道，“這些後生仔在網上也賣，和快遞佬又熟，拿到熟客價，他當然說包郵啦！”而在另一時段，一位攔住記者的車推銷餅票的50歲左右男性黃牛，拿出的名片上赫然寫著“主營球票，兼做餅票”。公仔箱論壇2 P- x' c# V7 d6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb/ x0 J: o6 F( ^  D2 g6 f4 R  L
tvb now,tvbnow,bttvb8 J, l+ z6 v: i" i! J% \
記者觀察：tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* K% ~* {; v% f
  m" g1 z# y# n# X* b; W  i1 T* [
月餅企業“深冬”後是大洗牌

5.39.217.77:8898: U% J2 f3 ?/ L4 u+ k
臨近中秋，雖然今年月餅銷售的業績還未能完全統計，但月餅企業和上游產業鏈供應商也已早早感受到了寒意。3 ^0 X" I  U9 `) h) x0 @. P# g2 I

作為本地月餅大鱷，廣州酒家的月餅銷售成為行業晴雨錶，坦陳自家今年也頗為“壓力山大”的同時，廣州酒家集團公司總經理助理趙利平預計：展望後市，估計今年很多月餅小廠都會“損手損腳”一蹶不振了。而廣州友誼商場副總經理王暉則直言“月餅品牌將面臨重新洗牌”。“由於公務消費、商務送禮等受到限制，月餅消費逐漸轉向個人消費為主。蛋糕小了，小品牌肯定要退出市場的。”他說。
9 A" w. l7 h: x( q
但即便是洗牌，也是危中有機。業內資深人士認為，對於月餅行業來說，這次影響是壞事變好事，山寨廠、小作坊將被淘汰出市場。而為了適應個人購買將佔主流的新形勢，月餅生產企業不能再以天價、豪華包裝作為賣點了。可以預見，月餅將返璞歸真。

作者: fengfeng7980 時間: 2013-9-9 08:14 AM

這是好事，這也讓人們看到原來一直都是與公有關的人在令經濟增長，這是不健康的！

作者: ljcgz 時間: 2013-9-9 12:30 PM

公款不敢买
月饼本身也不好吃,更不健康又贵以后淘汰算了

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)