標題:
[食肆地點]
香甜煎和牛卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-8-28 01:20 PM
標題:
香甜煎和牛卷
香港黃金海岸酒店中菜廳「粵」請來周漢玲師傅（圖A）加盟，他入廚逾四十年，曾任職香港及外國多家知名食府，擅製新派粵菜，賣相精緻，又能保存粵菜精髓。最近餐廳推出一系列新菜式，像蜜椒汁香煎澳和牛卷（圖B，$288），將和牛切薄片，包裹大啡菇及蘆筍，煎至半熟後，以上湯燜煮，最後加入了黑胡椒蜂蜜醬汁，為和牛添上甜味。
tvb now,tvbnow,bttvb p0 n$ H- M* G* s+ a' t
! X1 K' F) ?; P9 L8 D2 i4 _
除新派粵菜外，燉湯也是師傅拿手出品。像原鼎龍王杏汁燉白肺（$348/窩），內有花膠、金華火腿、雞腳等配料，加上杏汁燉煮，鮮甜香濃，非常滋補。周師傅其他名菜還有鴛鴦金沙脆蝦球、鵝肝脆米乳豬件、陳醋黑豚豬柳等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" ]' ?" r( A1 W5 J
9 d0 C& a5 K$ f' S
tvb now,tvbnow,bttvb4 `. r" _! S+ R* _; ~( q- G8 |/ _
地址：屯門青山公路香港黃金海岸酒店
* q- l/ [/ h5 L
5.39.217.77:88981 K9 @7 M8 |6 ~2 h6 d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
