公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 6個偷吃步　照護攝護腺癌少煩惱 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-8-28 12:32 AM 標題: 6個偷吃步　照護攝護腺癌少煩惱

攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A+ P6 R9 w: [+ V' P2 v

大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。
保健攝護腺　營養師教你如何吃
而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：
1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。2 ]% Z  h& N$ }2 r$ z

2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M8 D4 D1 y2 G: d. d, P# v; c8 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h& P, u7 T2 y! U$ O; `: V6 z' D
3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。

4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H2 z, v! \. m/ f' `% q

5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。6 L: S3 c$ b2 h4 ]; [  T

6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A/ k( O' {/ i
1 d4 ~% T# u8 G. g  w: f8 H) n" k
【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）5.39.217.77:8898: O3 Q! b& {8 C+ j$ v7 l
● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。公仔箱論壇2 }0 R+ J/ ~0 X  e7 h
公仔箱論壇& B0 o) v7 u! T1 O' \: ~
● 作法：公仔箱論壇1 ?6 o& u9 O9 m& [+ S
1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。5.39.217.77:8898* X# @( f3 g* y% j$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ ?/ U& I2 ], w$ V; o1 X
2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `3 c8 {* g# U8 C$ \3 ]
3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。
- w4 `. e, N& _) k( X9 V

● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。5.39.217.77:8898  _% [! T2 x+ C% L' y" A, p  u) m

tvb now,tvbnow,bttvb  J  b4 ]) e0 R: M% K. ]% H, q8 z
【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）
● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。

● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb' M& E4 k/ s  T$ d0 G3 o; X
1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。

2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。5.39.217.77:8898! F! e" f  N% i  d' R
1 g6 F2 a- l# f
3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。5.39.217.77:8898, `& q' n& w+ v( N6 D
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?$ H2 }/ S, b- o" T$ I$ i

● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q% I. O" U: u* g

深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)