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標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]
作者: nd126    時間: 2008-2-11 11:16 PM     標題: 碗仔翅

材料（大慨6碗份量)
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素翅 約4兩  　
% ?5 h* @( Z' M% _$ G  Z+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳 半兩 　
# D( m. v/ B( k1 ?1 ?' e& x冬菇  4隻  　 5.39.217.77:8898# [) v7 `% D' p0 _" G
罐頭竹筍 2條  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y! z" C( T  }8 }% L) A0 x
急凍雞柳 5兩 　
: s9 A1 r) @/ W5 P$ u" Y& U清雞湯 1公升 　 5.39.217.77:88987 Z; g0 W  g0 ~# U9 j9 t5 U( K
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醃料
! \9 D+ v  j4 ntvb now,tvbnow,bttvb) h8 i: ^, u+ @2 P! }
豉油  1茶匙 　
( S9 d$ N. K+ Ntvb now,tvbnow,bttvb糖  半茶匙 　
9 O4 K; u  N. Y$ D0 L* c' ?4 u燒酒(米酒)  半茶匙 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X$ P+ y) i' `1 ?6 ^* W
生粉 一茶匙 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E% W/ s" [; A  ]/ z
雞粉 半茶匙 　
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芡汁材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u5 x2 q8 g2 S1 }6 G4 X& Q- c- f
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麻油  半湯匙  　 公仔箱論壇6 Y7 o* X& F; w; Z, d/ p3 e: T$ H
豉油  半湯匙  　
2 t4 x$ o( D5 o. B8 O" n. o; t3 b6 b5.39.217.77:8898生粉  1 1/2湯匙 　
$ \3 b+ z, a6 Stvb now,tvbnow,bttvb老抽  3/4湯匙  　 tvb now,tvbnow,bttvb4 g2 B. o5 `5 v& j
燒酒 1湯匙 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M4 v7 G$ w$ z* p
胡椒粉 少許 　
6 {: K, B  |( k6 I) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2湯匙  　 tvb now,tvbnow,bttvb) x# _6 S0 ~, c! g1 S3 }9 s
鹽 半茶匙 　 5.39.217.77:88983 ~- h$ m$ y* [% i* k

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1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
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2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。
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3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( p9 `) L, F; \
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4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
作者: aznsky11    時間: 2008-3-31 12:05 PM     標題: 回復 #1 nd126 的帖子

thanks
作者: ming6831    時間: 2008-5-14 05:47 AM

thank you much   for sharing
作者: ben3000    時間: 2008-5-14 01:23 PM

我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx
作者: kwplee    時間: 2008-5-18 09:52 PM

Thanks very much!



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