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標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]
作者: nd126    時間: 2008-2-11 11:16 PM     標題: 碗仔翅

材料（大慨6碗份量) " O* X9 M1 |' d1 }1 F! f$ P- A

4 q$ ~* X% K3 f  V- l# c+ S/ g- h素翅 約4兩  　 / e# N( Q  Z/ u  p2 {
木耳 半兩 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?# x( k8 z" O0 t; Z" r
冬菇  4隻  　 " w+ z- D; u) g/ V& Q+ _
罐頭竹筍 2條  　
4 J2 s: F- W  k0 `; D# q急凍雞柳 5兩 　
( N; M% }! i: O1 Y7 m6 P  j' _清雞湯 1公升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X/ g5 @0 a$ u1 U5 p- p  [& B
tvb now,tvbnow,bttvb6 j  e1 }; _# R  v+ @: ^6 I
醃料 + C$ [2 l; x8 v  X
8 W# `' N+ f3 p8 M4 B! H& p1 `
豉油  1茶匙 　 4 C6 C2 P& H/ f* _1 m. u2 G1 s5 f
糖  半茶匙 　
+ O" k& @3 |1 z, X6 y# g5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒(米酒)  半茶匙 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n; x- J6 d' F5 e$ @( A
生粉 一茶匙 　
6 c+ n$ k8 w& |6 _: L0 X) j雞粉 半茶匙 　 tvb now,tvbnow,bttvb7 W3 J" q7 R- K3 \9 {4 U* l

7 J3 t+ B' L! U4 Y: ?tvb now,tvbnow,bttvb芡汁材料
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1 e$ n8 h/ m5 c- Y7 q公仔箱論壇麻油  半湯匙  　 公仔箱論壇! p$ E3 V4 B7 z2 v, p3 f4 u" N
豉油  半湯匙  　 公仔箱論壇! {+ m. M5 K& J* ?) W7 s4 Z6 w0 b
生粉  1 1/2湯匙 　 5.39.217.77:8898$ m/ A6 s) w7 Y: a
老抽  3/4湯匙  　
9 q. |1 u6 q/ u2 J. \. s( M; A公仔箱論壇燒酒 1湯匙 　
! Y1 N2 N( L+ E, p公仔箱論壇胡椒粉 少許 　 ; w% i* G, u% z8 G6 z- C- l
水  2湯匙  　
7 n! ]( u, f  O- z鹽 半茶匙 　 6 J# L0 n) n( ?, P, K( b& z
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製作 公仔箱論壇' P9 ]% U. u8 L. d# L9 R! X
1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
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+ r& `5 w* U0 y  N2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。 5 D$ N/ x0 p( X' f+ n

. F0 u+ d2 P) p- N; T# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。* l# ?) i! h& P/ \3 G
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4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
作者: aznsky11    時間: 2008-3-31 12:05 PM     標題: 回復 #1 nd126 的帖子

thanks
作者: ming6831    時間: 2008-5-14 05:47 AM

thank you much   for sharing
作者: ben3000    時間: 2008-5-14 01:23 PM

我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx
作者: kwplee    時間: 2008-5-18 09:52 PM

Thanks very much!



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