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標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]
作者: nd126    時間: 2008-2-11 11:16 PM     標題: 碗仔翅

材料（大慨6碗份量) 公仔箱論壇% C" n4 j- \6 ]: ]0 c) ]; A
公仔箱論壇1 s2 i" B2 K' g( _9 C/ [! t, J! m
素翅 約4兩  　
' q4 t5 O4 Z" ?5.39.217.77:8898木耳 半兩 　
. s9 Z" T( {" o( T6 O9 N- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇  4隻  　
3 Y' D4 ^0 Y/ y, o8 |, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭竹筍 2條  　
8 l& [4 v; ?& ~- L$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍雞柳 5兩 　
5 y: D2 ]$ H' k$ J( Rtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 1公升 　 公仔箱論壇' @8 L) O, t: T4 `
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醃料 ! w# Q8 G8 M6 {! {& V

: e4 n' b( O/ T' z- M豉油  1茶匙 　
% x* N, o8 {! ptvb now,tvbnow,bttvb糖  半茶匙 　
% }! L3 x) B. ?8 [2 d& O5 f燒酒(米酒)  半茶匙 　 ; f6 ~5 g; }5 {4 q& _5 Q
生粉 一茶匙 　
1 P8 j" w" }) U; c& W0 u公仔箱論壇雞粉 半茶匙 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a9 p7 O! l  Z/ D3 R1 n
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芡汁材料 * F* B( i1 G$ {  }4 T* F/ k" r
5.39.217.77:88988 l1 J& G' ]: |/ e' ^# ^
麻油  半湯匙  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?) h9 _; p) @: e" Y# j
豉油  半湯匙  　
6 x) h$ {/ m7 x3 V生粉  1 1/2湯匙 　
6 N+ H2 @8 l5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽  3/4湯匙  　
% S# J: u- s0 v# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒 1湯匙 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W, C6 y6 e: o, P4 ]6 W) }4 v, D- p
胡椒粉 少許 　 : L! O/ L- W0 R' x* J4 P; |
水  2湯匙  　 5.39.217.77:8898( A! V7 y7 o+ f. v
鹽 半茶匙 　 & a" S( N# @- M6 e

' I& ?( _8 B$ q1 s5 j8 W, B4 [5.39.217.77:8898製作 tvb now,tvbnow,bttvb; G. B1 Z2 N1 M& b1 h8 |/ ~- `5 Z
1. 將素翅用清水浸1、2小時 。5.39.217.77:88982 z! L( H8 D" g$ @. x, P
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2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。
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: \  V# e% @, p9 ?3 A3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。
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4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
作者: aznsky11    時間: 2008-3-31 12:05 PM     標題: 回復 #1 nd126 的帖子

thanks
作者: ming6831    時間: 2008-5-14 05:47 AM

thank you much   for sharing
作者: ben3000    時間: 2008-5-14 01:23 PM

我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx
作者: kwplee    時間: 2008-5-18 09:52 PM

Thanks very much!



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