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標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]

作者: nd126 時間: 2008-2-11 11:16 PM 標題: 碗仔翅

材料（大慨6碗份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ E- _9 @2 @7 K$ p; m2 \

素翅約4兩  　公仔箱論壇1 m* C+ P5 H/ ^- [* W
木耳半兩　 7 R! O5 |: Z3 T
冬菇  4隻  　 + ~, ?+ C2 e& _# c1 D( {
罐頭竹筍 2條  　 * T1 \& s: O" V' w! P
急凍雞柳 5兩　 5.39.217.77:88983 U, @% ?, E6 I
清雞湯 1公升　 ! O- U  [$ K! H

醃料 - z. l. m, B3 u& N/ ~9 E$ b
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豉油  1茶匙　 3 D8 q  A+ x0 C% Y- C/ Z0 f
糖  半茶匙　公仔箱論壇/ c& {$ y6 H  V$ I0 A
燒酒(米酒)  半茶匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z1 G; `/ }" r: j! y; E% Q* ?
生粉一茶匙　 5.39.217.77:88980 ^. q/ m7 Z4 l! D8 S
雞粉半茶匙　 3 y8 ^0 H% v- v' _; K- _7 Q3 T

芡汁材料

麻油  半湯匙  　
豉油  半湯匙  　公仔箱論壇: U; Y0 R! I$ q0 Q- F- m) O# K
生粉  1 1/2湯匙　 5.39.217.77:8898  N+ H$ I" z! j/ z
老抽  3/4湯匙  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^- }, I4 n% H6 Z8 C
燒酒 1湯匙　公仔箱論壇, I  k$ d" l$ ?
胡椒粉少許　 # _+ w( ~' d8 O
水  2湯匙  　
鹽半茶匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( ?# W# \, F5 Y3 Y
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製作   @+ O# K9 K3 Q$ b/ x, u
1. 將素翅用清水浸1、2小時。5.39.217.77:8898* x: }, r8 g" D3 q
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2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。
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3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘。

4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘，落少少鹽，落芡汁，煲至再滾起即可(加浙醋)食用。

作者: aznsky11 時間: 2008-3-31 12:05 PM 標題: 回復 #1 nd126 的帖子

thanks

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:47 AM

thank you much for sharing

作者: ben3000 時間: 2008-5-14 01:23 PM

我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx

作者: kwplee 時間: 2008-5-18 09:52 PM

Thanks very much!

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