標題: [中式食譜] 百花釀海參 [開開心心] [打印本頁]

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作者: nd126    時間: 2008-2-11 11:12 PM     標題: 百花釀海參 [開開心心]

材料
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已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]
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# f/ i0 B( R# f. y! _6 M3 ~tvb now,tvbnow,bttvb醃料
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鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量" A1 \4 l+ E4 i. M) R- U. j" ]
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" A( z# F# b( O# |! |芡汁 公仔箱論壇2 u& Z7 ?4 L% L1 K# ]  G

; v( z5 I+ T' g3 C4 wtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙
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" Q; b3 W. p( g1 `' a) }6 N" h5.39.217.77:8898做法
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1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
( T% r" R6 c' ^: G- t" c) @2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。
8 S* Q, ]- ~3 a& G8 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁
! M  g; S2 O. f! I, _2 n# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   煮沸，淋在百花釀海參上。

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