標題:
[食肆地點]
矜貴版淮揚菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-8-21 01:18 PM
標題:
矜貴版淮揚菜
除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
5 H* i1 V W/ @- ?* u2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t9 \' k* g# o+ F
雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。
tvb now,tvbnow,bttvb7 s& B ^" @% O
5.39.217.77:8898 S! v0 D: `- n4 t8 C9 w
葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。
* T/ M& n& W+ `" A( |4 u
# \& X0 r2 a3 [( a& z公仔箱論壇
大都烤鴨
( w0 M5 J: B" S( d0 \! D
地址︰尖沙嘴河內道K11商場
4 C4 k6 o( u1 E
! x/ q r! h5 s6 g ^/ T
■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
5.39.217.77:8898/ s% W8 U# D" W" D' G$ `0 O7 _: J
& F$ U4 ? f& f5.39.217.77:8898
酒糟三弄 $88
tvb now,tvbnow,bttvb J6 \9 L) y& R4 p
鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
! W1 U; ?$ { h
9 J2 R) `, B% K) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
農家蛋蒸半日鮮 $288
, o) P1 B6 Y2 N$ A) y( A5.39.217.77:8898
桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
x( v2 J3 `( b- e/ D" }9 V! \5.39.217.77:8898
" m, q) }+ v+ P: N3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑松露素鵝 $108
tvb now,tvbnow,bttvb. l. [/ J7 J' A" f# y. U* C
餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。
% f. j, }& P8 k6 `' V6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]$ E3 [7 [( v# s* f1 ~6 f4 H
葵花鴨脯 $168
' p: |2 B) W: u0 c2 G) A1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。
5.39.217.77:88986 \7 n) ]5 T, X) |+ V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
