標題:
[甜品]
光波牛油唧花曲奇~用金桶牛油真係超鬆化！
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作者:
cuba
時間:
2013-8-13 03:57 PM
標題:
光波牛油唧花曲奇~用金桶牛油真係超鬆化！
http://blog.yahoo.com/_LRILQMNAI2AXYSSOFTLFAXENG4/articles/1216945/index
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金桶牛油 125g
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高筋粉 75g
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低筋粉 45g
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粟粉 45g
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糖霜 30g
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蛋白 1隻
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1. 牛油室溫放軟，加糖霜打至淺黃色，再加入蛋白拌勻
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2. 高筋粉、低筋粉、粟粉過篩
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3. 加入篩過的粉拌勻，放入唧袋唧花
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4. 光波爐預熱180度，低架20~25mins(視乎唧花的大小)
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**我發覺我的光波爐在波食物的時候會出現受熱不平均的情況，通常係左邊的食物受熱較快，所以在波曲奇大約10mins後就要將焗盆轉一轉
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