標題: [健康資訊] 彩虹蔬果防失智　紅配綠果汁更加分 [打印本頁]

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作者: abcd0816    時間: 2013-8-10 12:55 AM     標題: 彩虹蔬果防失智　紅配綠果汁更加分

忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。5.39.217.77:88982 s! y  w; r1 n1 r; L6 z

4 }- W. e; V1 S$ P: V0 Y/ j- U營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。公仔箱論壇6 K' q  d) o2 L3 N3 Q. K

, N* H% e* J! H+ f) jtvb now,tvbnow,bttvb蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。5.39.217.77:8898% L1 @8 J2 ^4 u8 j3 D4 B5 r

1 U/ G# Y8 j) J* W紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁
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: ?4 e  c0 x% n, z+ L紅蘿蔔汁
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材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）
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/ Z% N/ H& |; d6 @- r' Y做法：# b" R" j: t9 M+ g( `" m1 z) M
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1. 將材料洗淨、切小塊。
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) ~0 A, b& f* D$ |4 _$ h3 |- Atvb now,tvbnow,bttvb2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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+ Z, [4 w, j+ p1 N+ U5 Y& ?6 }3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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【營養師小提醒】tvb now,tvbnow,bttvb9 I& O$ H( }( |8 L) A& V0 r: t
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紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。tvb now,tvbnow,bttvb/ J$ v  p; R! n4 F! s( W" R' k

, _, T$ N' _" V- i" O8 Z& t# A公仔箱論壇奇異果草莓汁
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- e- U1 Q: x! M' ctvb now,tvbnow,bttvb材料：奇異果、草莓（份量1：1）5.39.217.77:8898  ^+ k6 \" x" T- W7 y

6 T# y8 x& E8 N) ^% Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 將材料洗淨、奇異果去皮。
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) f0 I* P! @# P! T$ w2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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【營養師小提醒】
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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菠菜活力飲
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8 o2 a4 H0 a! k/ p材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）
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做法：
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1. 將材料洗淨、切小塊。5.39.217.77:8898( y. E- s- W2 C' S

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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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體內各種營養
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