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標題: 蛋白餅作法 [打印本頁]

作者: x5877    時間: 2013-8-4 09:47 PM     標題: 蛋白餅作法

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A. 蛋白   140gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( u, s  S, J

8 }5 Y9 \- P; I$ n, h1 R5.39.217.77:8898糖粉   225g
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B. 開心果碎
& C2 {) u6 `3 I5 ptvb now,tvbnow,bttvb適量  (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)
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1. A所有材料混合均勻,打發至硬性發泡公仔箱論壇) p6 }- `/ o0 Q. |+ a
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中,在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀,再灑上開心果碎
5 `- z  C) [3 D3.將作法2放入以預熱的烤箱中,以上火130/下火130烤約60分鐘
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1. 蛋白要打的好,衣錠要使用乾淨的容器,不能沾到油或水,蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼,否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後,慢慢加入糖一起拌打,蛋白才會打的漂亮
作者: StarExplorer    時間: 2013-8-5 05:11 PM

蛋白饼,好食




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