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標題: 蛋白餅作法 [打印本頁]

作者: x5877    時間: 2013-8-4 09:47 PM     標題: 蛋白餅作法

蛋白餅
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材料
) L; J  s# w) z$ [) OA. 蛋白   140g
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. K4 s! d4 x7 C- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉   225g
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B. 開心果碎
# h' \- u% G) {0 G1 q' R/ ^4 \適量  (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)5.39.217.77:8898# H4 i. F' \9 s
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& D9 J  Q7 i) t+ k$ m7 T3 o公仔箱論壇1. A所有材料混合均勻,打發至硬性發泡1 @. [- w+ Y' C" ~
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中,在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀,再灑上開心果碎5.39.217.77:88989 I( g  b  U/ Z
3.將作法2放入以預熱的烤箱中,以上火130/下火130烤約60分鐘
6 U6 Z( _5 m0 u1 O0 ~" ^5.39.217.77:8898
6 G. U' M1 X7 D3 l( H# G公仔箱論壇8 l9 A- u5 N- Q; f
PS
7 Y/ d6 S5 J3 Z5.39.217.77:88981. 蛋白要打的好,衣錠要使用乾淨的容器,不能沾到油或水,蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼,否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後,慢慢加入糖一起拌打,蛋白才會打的漂亮
作者: StarExplorer    時間: 2013-8-5 05:11 PM

蛋白饼,好食




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