標題: [健康資訊] 吃冷飯更享瘦！抗性澱粉多助減重 [打印本頁]

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作者: abcd0816    時間: 2013-8-4 12:35 AM     標題: 吃冷飯更享瘦！抗性澱粉多助減重

你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
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方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。tvb now,tvbnow,bttvb+ r, s/ |% o# F4 {& Z' Q1 p4 W
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
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: c+ B; J, u8 D) ~. k% v& ?: j5.39.217.77:8898每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 i" o$ ~# i$ L8 G
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【紅豆冷飯水果甜點】：tvb now,tvbnow,bttvb1 U$ Q4 I) T: r5 B
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }( d. ^, n7 X! x# O, A: B2 Q

4 i, c8 v4 \7 [, h- Y: N- }7 G' z公仔箱論壇冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a: ^7 G  I" \7 F' h  Z9 [( h8 M, V
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調味料：蜂蜜1匙。/ K* f" }" j1 ]. {2 P& u
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3 b5 n: z% L( b公仔箱論壇熱量：約250大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& G: n* w  Z" |/ j- T
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做法：公仔箱論壇6 u  j* p' {4 g( |0 H: U% j# s6 G

! i2 c9 o) w! ?8 j, V3 B1 U7 \tvb now,tvbnow,bttvb1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。0 u+ g! A4 w$ P6 u) z' x

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2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
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3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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( T7 e9 G, C" }/ V. D1 c: k! G4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。tvb now,tvbnow,bttvb: _  G1 L$ z7 r4 P. `5 X. _1 ~

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【營養師小叮嚀】：! ]9 |3 [$ d( X2 ?5 }! ^

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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。公仔箱論壇2 s0 G5 O" l( p# R. [
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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
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# N; n, E$ L4 t- d, ]: I/ W2 j5.39.217.77:8898方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。

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作者: ddg1212    時間: 2013-8-4 01:21 AM

唔怪得日本女仔咁好身材...

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