標題: [中式食譜] 賀 年 年 糕 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2008-2-6 06:01 PM     標題: 賀 年 年 糕

材  料 :  
' r1 p7 V: @) U! \+ U1 w公仔箱論壇12  兩片糖
8 s0 [" D: F' J; r2 k' `2 Y1 f7/2 杯水. R! a* ~7 w' g' [1 R6 e
1  斤糯米粉tvb now,tvbnow,bttvb' o% D& n+ [% L5 ]9 B! t
2  兩粘米粉
$ c. D2 i+ q- `' u7 J9 x+ E* `公仔箱論壇紅棗及杏仁適量
% A+ h) |% k8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D' V8 g3 J4 C$ O* G
做  法 :  5.39.217.77:8898- T4 J2 X/ C, C1 U' _6 k
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q. R  N( k( b$ _3 [' J( \
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
# c( B1 x6 t# X. a$ Y1 W(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r/ z4 [. ~, a- k
- ^5 @5 i0 D4 [% Y& I7 ^9 n' }
備  註 :  公仔箱論壇% N9 r$ b3 @8 g
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。5.39.217.77:88985 C/ E4 M- s6 f3 f
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

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作者: aznsky11    時間: 2008-4-1 05:29 AM     標題: 回復 #1 puma8811 的帖子

very good thanks

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作者: minixd    時間: 2008-4-1 08:42 PM

I like it!thanks!

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作者: carmen_girl    時間: 2008-4-2 12:59 AM

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..
4 H) @0 @, c5 B  j1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..5.39.217.77:8898# d4 [% K8 r& E' f1 k/ k
thank you for sharing

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