標題:
[中式食譜]
賀 年 年 糕
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2008-2-6 06:01 PM
標題:
賀 年 年 糕
材 料 :
( U4 y9 r; b/ y/ k5 I6 D; s: `9 J* n: p
12 兩片糖
) L4 k" ~3 m, u2 X( R( s" ]
7/2 杯水
! f( x5 p0 Y8 h5 q; O$ ?5.39.217.77:8898
1 斤糯米粉
. J+ s) n) e4 l1 Z& @' q. U* S
2 兩粘米粉
, B8 [' C+ o+ Y2 K( ]
紅棗及杏仁適量
& N0 C' I1 f/ D/ M# o9 _3 i
6 B0 [4 ?4 f9 p- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做 法 :
+ ]5 I+ t% j# h8 h* J7 G
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。
, ~$ `* f1 L: b& J6 }
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
; m7 D4 X; U7 ~5.39.217.77:8898
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?; O: [6 [* o; W9 ~8 V
: R5 T* S4 q6 U! A7 v# }tvb now,tvbnow,bttvb
備 註 :
tvb now,tvbnow,bttvb) r$ ^* [7 T7 [6 u+ H, q- U& C
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
tvb now,tvbnow,bttvb. c$ U6 c+ R- ~& P' J; d5 F' w/ I0 L
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。
作者:
aznsky11
時間:
2008-4-1 05:29 AM
標題:
回復 #1 puma8811 的帖子
very good thanks
作者:
minixd
時間:
2008-4-1 08:42 PM
I like it!thanks!
作者:
carmen_girl
時間:
2008-4-2 12:59 AM
如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..
: J" I( T: V' z
我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
tvb now,tvbnow,bttvb& I; W8 ^; _; ^. c
thank you for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
very good thanks