標題:
[中式食譜]
虱目魚粥
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2008-2-6 05:58 PM
標題:
虱目魚粥
【材 料】
3 Z, @/ }# ^2 L" V! U5.39.217.77:8898
虱目魚 半尾
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y& i" s' X) D3 K) i- w6 T' v1 A
蔥 半支
5 I& w6 }. S8 P7 I# E! k, b# ?1 W; m. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑 半兩
. H. Z7 s2 W! N3 u
魚骨高湯 3碗
. t+ ^2 ~% C; M G1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白粥 1碗
tvb now,tvbnow,bttvb8 p' `% ^' w: ?( U k7 T, o' ^0 @
【調味料】
2 O5 x+ ~* C; z
鹽 1茶匙
) ^8 l3 A# \. [/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉 1/4小匙
' ?5 n6 N7 D6 U公仔箱論壇
米酒 1茶匙
6 U# Q. T9 V6 b8 g- i: L' K5.39.217.77:8898
【做 法】
tvb now,tvbnow,bttvb' p5 e* W: m9 C! U
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
* ~# U3 J, }# R1 @4 ~
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
公仔箱論壇+ u S. Z [6 @1 K6 [! v& s+ L( q
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
+ C# `) J' C# y& w" |: S2 J
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
/ O/ J: M/ B. f9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
+ o$ m/ y; t9 T" s
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
. d( Z4 q( x, I7 Q
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
公仔箱論壇. a! L6 z. m Q3 K( L
8.最後撒上蔥花即為完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
