標題: [中式食譜] 番-茄-牛-腩-肉 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2008-2-6 05:58 PM     標題: 番-茄-牛-腩-肉

主料：
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& T2 `2 |& t' T' |6 w公仔箱論壇　　牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。 5.39.217.77:8898, L  Y8 O/ E" d
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　　配料： tvb now,tvbnow,bttvb, M$ G: I6 I4 ~" _9 f! C

' g. {- c  r3 etvb now,tvbnow,bttvb　　調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 公仔箱論壇8 {) c4 x' Q0 u6 h' o

7 z7 t) v# V& r2 s5 Q# Ctvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
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　　1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 tvb now,tvbnow,bttvb4 L( V; K6 L" ~2 o

' I* o- U# v2 K: t( v; L9 w) H, h1 b公仔箱論壇　　2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。 , I8 O" N" F! Q/ X' j
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　　3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \0 i( F" G% Z

5 z7 N: G: y& `& v# Z　　4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成

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