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標題: [中式食譜] 番-茄-牛-腩-肉 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2008-2-6 05:58 PM 標題: 番-茄-牛-腩-肉

主料：
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　　牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。 5.39.217.77:88989 x8 t- a b* a% f. G: g
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　　配料：
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　　調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q4 i" N$ i' M7 ~) O

　　做法： 0 F* t- e7 T: Q8 C( T2 {8 r

　　1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 5.39.217.77:8898+ P" s; q( W: W; D0 @

　　2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j( x% f- B# c
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　　3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。 * `3 u" J+ g% P) U0 v/ D
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　　4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成

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