標題: [食肆地點] 老字號爆汁炒蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-7-30 01:22 PM     標題: 老字號爆汁炒蟹

銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {6 B( D. b9 f( I
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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6 ]6 o2 i* v% [+ M' o0 ]3 f4 u菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價
: w. B7 u2 z+ {4 k5 itvb now,tvbnow,bttvb肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。5.39.217.77:88985 A! w# p) I$ q/ d5 W- `0 E
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榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 k" N- B( l) n
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68
$ S  k3 X; ?) g2 b* J9 e( Wtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f  Z# f; z& I& E8 ^% [
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加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。公仔箱論壇- E/ p$ h! j7 w% O* Q, g" b- m

6 ]7 p2 \9 M- y" @- {tvb now,tvbnow,bttvb財記辣蟹公仔箱論壇1 I' a! X! A+ F
地址：銅鑼灣謝斐道公仔箱論壇/ L" V. p, F# H) \

  Y& n; R/ l. P4 x+ T/ jtvb now,tvbnow,bttvb■財記有三十多年歷史。
7 g' ^. X. h0 _/ e註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。tvb now,tvbnow,bttvb4 s9 y' u* k! i' a

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