標題: [食肆地點] 老字號爆汁炒蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-7-30 01:22 PM     標題: 老字號爆汁炒蟹

銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！tvb now,tvbnow,bttvb2 m& I9 [- z8 x9 J
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' Z. f# `6 O, H( N

; y1 I: f. w' x& s3 u/ p5.39.217.77:8898菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
& G- [  [; }" m9 I8 y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s: p. f, h! o" _* D/ v' ^
古法避風塘炒辣蟹 時價
& `9 G: s  w: I: c6 p! b7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇$ ]3 V/ ^/ J# J

$ j# A1 j/ Z: T# f; g2 T榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I9 A. E4 ~/ j  @7 D
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。. l+ p! I; H6 v" X2 J+ r

" e8 N) S; d' D  b5.39.217.77:8898香煎蓮藕餅 $68" h( P' ^2 K+ q- p
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。公仔箱論壇+ e1 y4 H0 o( m; z

6 T- J4 r3 E7 ^$ S4 C5.39.217.77:8898豉油王果皮煎蝦 $128
9 Y9 ]! u- g* t! a2 \9 `4 k8 I% htvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹
7 S6 s+ R7 o& ?- X3 t% Q9 B0 e公仔箱論壇地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。
; i3 _4 M0 Z" U3 G* t5 L註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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