銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！ $ J0 n' p/ ^ T. W' U. c8 r, B * n/ M+ j1 U, s5 L/ `5 b( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。公仔箱論壇# n$ @2 e2 v/ k5 s; N6 p C
# u/ A1 r( d+ j* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。 / A& \" q) p1 F3 v% U; { n- U公仔箱論壇 4 t6 \2 ` _; q/ f& e5.39.217.77:8898古法避風塘炒辣蟹 時價tvb now,tvbnow,bttvb# G- E( @/ u0 V/ m- d: r5 y
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 U, A5 {. M, P
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榮國府綠胡椒蟹時價5.39.217.77:88981 T3 I1 e0 v* O0 X# A7 ^
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。 . f" F$ l; y6 W/ L& N% I- S7 y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ B W7 j. I( r" |& G
香煎蓮藕餅 $68 6 q# c" G J* a- z( O4 ]蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。; t* ~# n0 s8 @: l
; f' P, S9 F" W4 ^% x% P8 ]5 i, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王果皮煎蝦 $128 6 e v8 W- o0 W2 S# P加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }" E0 u* Z% D, p
