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標題: [中式食譜] 糖醋馬頭魚 [打印本頁]

作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:22 PM     標題: 糖醋馬頭魚

材料:公仔箱論壇4 n( X# U& T4 W* ?/ M5 F
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s7 j! I: u$ U) Z$ o
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醃料材料:
: {/ I9 e8 I4 j+ r# }: [! |公仔箱論壇白醋2大匙、白糖2大匙; M, x, `& c( z$ T1 G8 P6 `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L9 R$ f0 Z/ m8 N) b+ X
醬汁材料:
; Z9 R: F. Q5 d6 y0 k4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量; I# |+ {1 B* J' C$ S

# Q% a* ~$ q) Q# R7 E- atvb now,tvbnow,bttvb作法:
' m, O" T8 ]9 w( \9 f  l/ y) n1.將碼頭魚洗淨,取肉切條,醃上醃料浸泡10分鐘,灑上麵粉備用。' ~0 v. W' `. B, q0 z
2.將酥炸粉和水以1:2的比例混合成麵糊備用。
( D4 w; [; k% x4 Z& [3.起鍋放油3公升,加熱至150度,將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟,撈起放入盤中。
0 y& @' c4 o* L- C1 k7 Z! t; t& c& U! r4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後,放在步驟3的魚條上裝飾,點上香菜。
* V, _+ K3 o/ s" O' }6 Ztvb now,tvbnow,bttvb*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾,搭配食用會使料理更加爽口。' P1 a% C& J. q5 y
5.將醬汁材料煮滾,淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。tvb now,tvbnow,bttvb& j# i4 t$ {; j4 ]7 O
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足,且因為鳳梨遇到糖會更甜,也能增加醬汁甜度。

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