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標題: [中式食譜] 糖醋馬頭魚 [打印本頁]

作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:22 PM     標題: 糖醋馬頭魚

材料:
+ k: w- d  _6 {0 K- e9 \馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G/ V4 K9 }  p

+ Y% E/ J4 D* [% O8 t$ [  A- ~5.39.217.77:8898醃料材料:
1 K* T: F7 I7 w! n/ utvb now,tvbnow,bttvb白醋2大匙、白糖2大匙
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醬汁材料:, C9 z- X- ^+ D  \& y
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
- N: D/ u: }& F5 H) R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O$ L0 q# W# ]1 Z  ~1 w0 e7 I1 D
作法:
+ \3 e0 j/ B. ~# E% {* N! k. L1.將碼頭魚洗淨,取肉切條,醃上醃料浸泡10分鐘,灑上麵粉備用。5.39.217.77:8898- Y( l7 e; f9 s- |
2.將酥炸粉和水以1:2的比例混合成麵糊備用。7 K& `7 d3 C  D
3.起鍋放油3公升,加熱至150度,將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟,撈起放入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb9 f- X; ~& c# d; H. S9 k9 ^
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後,放在步驟3的魚條上裝飾,點上香菜。公仔箱論壇# K  b& X, d" n1 e' ?9 J7 C
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾,搭配食用會使料理更加爽口。
8 |2 k8 r8 O5 R  t5.將醬汁材料煮滾,淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
; C% U* f6 P! D3 D, Y7 s7 a( H*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足,且因為鳳梨遇到糖會更甜,也能增加醬汁甜度。

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