| 材料： 馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜 . h& b8 P8 a3 b: P4 O: L; m 醃料材料： 白醋2大匙、白糖2大匙公仔箱論壇' m+ Z# u0 @4 `5 W 醬汁材料： 白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量 & H4 q2 Z* c8 `% p4 b' [, ~, t 作法： 1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。 2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。公仔箱論壇: H0 t( K* x& F+ Z6 O v& G. | 3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb. ?7 T# v. z) a. \* Y3 f, s% r. {* H 4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。 *紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。 5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。 *鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。tvb now,tvbnow,bttvb6 I- ^7 ~! [3 `; [9 f9 e |
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