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標題: [中式食譜] 芙蓉干 [打印本頁]

作者: 556677 時間: 2008-2-4 09:21 PM 標題: 芙蓉干

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特 菜品软嫩甘美，清鲜适口。 9 j7 z9 A& O7 D7 {. B j9 ~# ]$ Y

菜谱配料：
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水干300克绍酒7.5克鸡蛋清8 精盐4.5克 8克昧精10克姜3片白汤250克鲜牛奶200克制作过程：
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1．将水干盛入盆里，加入、姜、绍酒5克、清水250克，上笼用旺火蒸30分取出，滗去蒸汁，拣去、姜。 9 F' {+ |- P* y0 A8 T- J: s

2．鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼用中火蒸5分取出，不待芙蓉面结硬，将干整地插于面上，再上笼蒸5分取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w7 r; ]3 E2 _6 j1 `) k
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3．锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干上即成。

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