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標題: [中式食譜] 元 寶 雲 穿 鳳 【 雜 菌 釀 雞 翼 】 [打印本頁]

作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:20 PM     標題: 元 寶 雲 穿 鳳 【 雜 菌 釀 雞 翼 】


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材 料5 k4 S* d  w8 H% n8 n4 T* |- J! s) i" }
大 雞 翼 6 隻 、 南 乳 醬 2  兩、 雜 菌 2 包 、 鹽 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 花 雕 4 湯 匙 、 白 胡 椒 少 許
$ u8 R& B# w' {- n' Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇. L  i' i) I) Z" m5 {4 z; \

) W! c( d8 P$ h1 z( Y1. 先 將 雞 翼 起 骨 , 加 入 南 乳 醬 、 鹽 、 糖 、 老 抽 、 生 抽 、 花 雕 及 白 胡 椒 醃 2 小 時 。 5.39.217.77:8898* y5 @& A8 e1 A% f: Q& o/ {
2. 雜 菌 切 粒 後 汆 水 後 釀 入 雞 翼 , 蒸 8 分 鐘 至 7 成 熟 , 瀝 乾 水 份 。
: e7 r) [3 w0 J# |. z6 U3. 燒 熱 炸 油 , 下 雞 翼 以 細 火 油 浸 熟 即 可 。公仔箱論壇, y% j5 r/ j. m9 C! v
貼 士
* ]. {( ]( J" u  @雞 翼 撈 起 前 調 大 火 逼 出 油 份 , 出 來 效 果 會 更 加 香 口 。: t1 E' D) Y$ z  w  a* a





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