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' S! m; q. W% K7 R9 a; q* D公仔箱論壇材 料
9 } r2 Y5 h( [& w* R& H* t+ Z5.39.217.77:8898牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
! R0 c: v M+ R: j! S6 Y4 N; N5.39.217.77:8898做 法
d3 C2 b( n3 i( t" htvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 水 展 切 片 , 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 3 I, ~7 L1 F5 }2 h
2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。
) C& y3 a. R g' u( Y! L4 }$ \. Z) h3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 , 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% q8 p. ^+ r" \
4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 , 灑 上 味 鹽 , 放 上 牛 水 展 , 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。
1 X2 c1 b* F, y7 xtvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.77:88988 N3 N) } N5 y* _; v2 T3 N( J
可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 , 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。公仔箱論壇" O: T$ a5 W: H& e& R
牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 , 肉 質 軟 腍 嫩 滑 , 但 記 得 不 要 煮 過 熟 , 否 則 會 變 得 十 分 韌 。5.39.217.77:8898; _$ m# g8 ~. |
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