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標題: [中式食譜] 冬菜炖鸭 [打印本頁]

作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:01 PM     標題: 冬菜炖鸭


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原料/调料:
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* T& i- V# b; iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    净鸭1只约1000克,冬菜25克,水香菇12朵,上汤2杯,绍酒适量。
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$ Z0 Z. }& p: B) Y    制作流程:公仔箱論壇6 u3 U) s4 b4 j  X

- D) Q- D6 X/ y8 ]. C% FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    将鸭放入水中烫约3分捞出,剁下鸭,翅旁、掌一小碗。冬菜洗净,挤干水分。鸭颈剁下,斩成10,一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗,加上汤、盐、味精、绍酒,并用大火隔水蒸2小时取出,蒸汁均滤下用。. g; Y! d; a# O* b: t1 h

8 A8 I, \: o! p0 ctvb now,tvbnow,bttvb    将蒸熟的鸭身移入汤碗,鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出,铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮,淋于鸭上即可。




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