標題:
[中式食譜]
生炒海蚌
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作者:
556677
時間:
2008-2-4 08:59 PM
標題:
生炒海蚌
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原料：
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净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。
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制作过程：
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1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁
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3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。
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