標題: [美食介紹] 鲜叶十足的大连特色菜 [打印本頁]

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作者: czhjh    時間: 2008-2-4 01:25 PM     標題: 鲜叶十足的大连特色菜


2 G3 o1 ~+ A5 X% w, V8 ], r# F2 U' Y5.39.217.77:8898特色菜红烤全虾 5.39.217.77:8898( {7 C2 m  u$ P8 R

$ a. e' R  X6 J- J: Gtvb now,tvbnow,bttvb　　主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。. e0 G& v6 ]) H  P) o$ Y

4 I& s3 c/ B2 N( C  N; F" R# Z5.39.217.77:8898　　特色菜清蒸灯笼鲍鱼
2 u& P$ }4 x) X9 j. ^4 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |( @3 u$ D) b$ I0 {
　　用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。
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3 j: _: e% y& o0 g" mtvb now,tvbnow,bttvb　　特色菜清蒸加吉鱼: K1 t# H+ R# n' j' s. i

# j! G# a* a; |6 c1 q  e  Ntvb now,tvbnow,bttvb　　主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。
8 l: \5 H' K; L) s- g5 ~' c& z3 ?5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 }; s% V0 T/ e# b  v
　　特色菜五彩雪花扇贝2 D+ }# _' n. b7 ]
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　　主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。

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作者: moxfactor    時間: 2008-2-6 10:24 AM

都不是大連菜, 只是用大連時鮮而已.

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作者: jarita123    時間: 2008-6-13 06:33 PM

if don't 除腸, however i think is too diry & unable to eat thank you

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