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標題: [食肆地點] 頂級意大利火腿餐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-7-16 01:23 PM     標題: 頂級意大利火腿餐

以罕為貴,但被譽為火腿界「勞斯萊斯」的Culatello di Zibello(圖A),卻因為價格高昂而令人卻步,甚至絕 。米芝蓮一星大廚兼火腿之王Massimo Spigaroli(圖B)及他的兄弟決定在位於意大利柏爾馬的城堡,再次繁殖上世紀七十年代已被棄養的黑毛豬,從而生產這火腿。Culatello即豬腿最嫩部分,一般Pama Ham需要風乾,它則要置於潮濕環境下醞釀鹹香味,所以特別柔潤,連英國查理斯王儲也是其「粉絲」。即日(7月16日)至7月21日(日)大家可於Messina嘗到四道菜火腿套餐($980/位),配新鮮無花果的頭盤至為甘香。特設零售裝,五十克$200起,可隨時買回家慢慢歎。tvb now,tvbnow,bttvb0 m8 }6 f# w# p- q3 }1 _1 p

6 L' U$ U8 W- a4 q, X6 c! h5.39.217.77:8898地址:紅磡環海街海名軒( n( J% I+ N9 F* U7 V7 [% @

作者: voda-kent    時間: 2013-7-16 10:33 PM

如果有圖睇下會好d ge
作者: on_nine    時間: 2013-7-17 06:56 PM

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作者: fireman2012    時間: 2013-7-17 11:44 PM

去酒店吃過一D貴既HAM,不過係...難吃的.........




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