標題: [國際] 老字號冰激凌難解鄉愁？ [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2013-7-13 11:56 AM     標題: 老字號冰激凌難解鄉愁？

老字號冰激凌難解鄉愁？BBC 奈傑爾·威爾遜
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+ I2 ^: W4 Z1 |/ o$ `8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發自約旦首都安曼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^( K$ G% U; v. U7 F

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$ J5 w6 q( G& @( m8 {/ M3 g5.39.217.77:8898更新時間 2013年7月11日, 格林尼治標準時間09:40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b) R  ^& w% @6 d6 X, ~
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巴克達什冰激凌店享譽中東，是前往大馬士革遊客的必訪勝地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x1 n7 }. ?; r5 w* k7 E, o
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6 V; W' O) N7 @' n% N  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦。不久前，敘利亞一家有百年歷史、享譽中東的冰激凌店在約旦開設分店，讓背井離鄉的國人也能吃到地道的家鄉風味，緩解思鄉之情。冰激凌店開張以來，門庭若市。BBC記者威爾遜前去一飽口福……
0 U7 Y1 |/ R6 _5 O( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此人肯定是全安曼最辛苦的泊車員。他滿頭大汗，胸前掛著哨子，盡心盡力地指揮著源源不斷、越來越長的車流。公仔箱論壇# R9 R: G! c* Y% U9 W$ l* C

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6 N5 i9 M, _# o* w6 u+ Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 u! \$ A. `0 d1 W5 o( W  k
但是，在這片狹窄的露台上等候的人好像視而不見，他們心中只有一個欲求：冰激凌。5.39.217.77:88984 A! b7 f0 w/ f8 ^  ?% I. f7 D. u( k  ~
「還開著門呢，我真高興。上次來，都賣光了。」
: U: r' Z2 g2 e2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「好吃極了。不過有點貴，相當於大馬士革價格的三倍。」
- H# ]: y# `: s. G/ U- M公仔箱論壇「快來快來，我們等著呢，一起來吃冰激凌。我們就在巴克達什。一會兒見。」
, l# m/ d  Z+ [, X, m( ytvb now,tvbnow,bttvb「供貨風險很大」內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦5.39.217.77:88983 x4 s1 c% r2 T( e& X

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- [2 @; t+ f$ W$ U; T9 a, G; x位於大馬士革的巴克達什冰激凌店是敘利亞的百年老店，以熱鬧的氛圍、傳統的美味冰激凌享譽整個阿拉伯世界。公仔箱論壇' n6 a8 @3 c" ^
巴克達什始建於1895年，100多年來專營冰激凌。現在，在約旦首都的敘利亞人每日成倍增加，敘利亞的這個老名牌也在安曼開了分店。
* l- M: B8 x$ t9 G8 ?4 O$ ~公仔箱論壇繞過一群群興高采烈的孩子，我看到在冰激凌店的後面還有一張空位子。老闆亞洛布走過來問我，「吃過我們的冰激凌嗎？」話音未落，一名服務員端著一個玻璃碗走過來。碗內盛滿了巴克達什經典的乳白色冰激凌，上面撒滿了新鮮的開心果碎片。
$ F0 r- C& {6 m& z" Y/ Y" \亞洛布是約旦人，看到安曼的敘利亞人越來越多，買下了巴克達什的特許經營權。# A9 H, d+ k) S1 ]$ i! x) F- E4 g
他說，「我們的顧客中有許多敘利亞人，能佔到一半以上。但是，世界各地都有人來，伊拉克人、沙特人、其他海灣國家的遊客、歐洲人、美國人。」
  g; Y' ^7 V) f亞洛布環視著店內形形色色的顧客，接著說，「現在我們的生意非常火爆。兩個星期前，冰激凌全部售光，我們不得不關門。」
. r! a+ w! ~& z7 Y8 |公仔箱論壇不幸的是，你生意興隆，鄰居可能就要吃虧。亞洛布承認，「一些當地的商家抱怨說，他們在這裏再也找不到停車位了。你要是昨天晚上來就好了。我們不得不叫來三個警察在大街上指揮交通。」) N5 i6 ^1 z5 x9 s; u
大馬士革的巴克達什冰激凌店可沒有面臨這樣的問題，但是，它繼續營業，我在安曼吃的這份冰激凌也正是從敘利亞進口而來的。" f5 M# j0 P" w
訂單需要提前兩個星期下，將冰激凌運入約旦的旅程不僅漫長艱難、而且充滿危險。5.39.217.77:8898% z" w; B9 v" c7 t, }3 T  ]! z
敘利亞首都周圍的公路經常被封鎖，曾經供應牛奶的那些鄉間農場成了戰場。不過，他們仍然想方設法、繼續在大馬士革生產冰激凌。然後，冷藏運貨車隊穿過有爭議的地區、哨卡，一路南行，將冰激凌運往約旦。
- \5 H; m. m+ w* E3 t+ B亞洛布說，「供應鏈風險很大。在敘利亞的員工出行很困難，有些人就住在店裏。一名工作人員在鄉下被人開槍打死了。」
2 l& w; ]2 r) p4 |4 |. ~tvb now,tvbnow,bttvb薩米爾•巴克達什是大馬士革冰激凌店的第三代傳人。面臨戰亂、原材料供應難以保證，冰激凌店繼續開張營業。
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1 ]1 ]* \4 b" g' ^0 ^& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' ^0 j( y- d: n/ S: v5 u& b

, B1 _( u7 U. a「哪兒也比不上家」安曼冰激凌店的老闆雖然是約旦人，但是，雇員大多數都是敘利亞人。tvb now,tvbnow,bttvb1 O% E. @. P, e  r( J+ [
哈姆扎雖然只有20歲，但可是冰激凌行業的老手了。他從12歲起在巴克達什做工。
! P6 P. N  G( p2 q9 h我去的那天晚上，他的任務是將凍成一大砣、粉白色的冰激凌砸碎成柔軟、滑膩的成品，如同我面前碗裏那份正在迅速消失的冰激凌。
  G, |- @- T2 X+ T' u( Htvb now,tvbnow,bttvb哈姆扎將大冰塊兒裝入一個鋁桶，舉起一把巨大的木錘，開始有節奏地敲打。聽上去，猶如夏日街頭派對的鼓聲。2 }# p0 N9 U3 p* U, k. z
孩子們從冰激凌店的四面八方湧過來，身後跟著父母。父母把孩子舉起來、讓他們大飽眼福。最後一項是拍照，之後，砸冰儀式宣告完成。- V' X+ W* [  y
不管是年輕人還是長者，不論是敘利亞人還是約旦人，所有的人說起敘利亞，話語中都飽含著難以置信的深情，但是，也流露出望眼欲穿的期待。
- W: j( m2 l& }( H: s約旦人阿布迪爾·馬赫迪邀請我和他們一家五口----夫妻兩人、三個女兒----同坐。他回憶說，敘利亞動蕩之前，他們經常去大馬士革。5.39.217.77:8898% p" z# d) y% j
阿布迪爾說，「原來，我們每個月都要開車去一次敘利亞。每一次必然少不了去巴克達什。當然了，冰激凌確實好吃，不過，店裏的氣氛更是難以形容，比這裏還要更吸引人。敘利亞人特別生動、有活力。我擔心，敘利亞說不定永遠都不會和從前一樣了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y! F. |7 c+ F$ \% `
哈姆扎也有同感。他害羞地說道，「安曼很好，我喜歡在這兒工作。不過，我真的很想回去。哪兒都比不上敘利亞。」
3 Q9 I  U- e3 L# k+ R5.39.217.77:8898（編譯：蘇平/責編：路西）

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