標題: [中式食譜] 生炒海蚌 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-2-2 11:48 AM     標題: 生炒海蚌


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  原料：
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' I) B0 j/ g8 c, t; S4 K/ _tvb now,tvbnow,bttvb    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。
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/ Z9 W" R( O0 D# \* s    制作过程：& ~# I( F9 r/ b" b

) Z( s" s; I+ m6 [0 o    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；1 h7 I& _; x- b8 [
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    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁5.39.217.77:8898( J: R% z& E" ?8 d2 \6 h( h8 Y
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。

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