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標題: [中式食譜] 生炒海蚌 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2008-2-2 11:48 AM     標題: 生炒海蚌

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  原料:
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    净海蚌肉400克,熟冬笋75克,水发香菇10克,西红柿2个。, ]2 p- ]$ c: G! j4 {& D

; z# h9 v+ X# S/ ytvb now,tvbnow,bttvb    制作过程:
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    1、海蚌治净片成两片,下60℃温水中汆至5成熟捞出,剔膜用料酒抓匀;
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  D8 A& B! l. j0 P    2、香菇冬笋切片,与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁
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    3、蒜末下油锅稍煸,下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。




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