標題: [香港] 紅衫魚列避免食用減損耗 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-7-12 05:20 AM     標題: 紅衫魚列避免食用減損耗

世界自然基金會將紅衫魚列為「避免食用」級別，希望減少濫捕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F% O; G/ a; q9 Z

0 {8 ~* G" e  x2 |! p6 K公仔箱論壇世界自然基金會指，紅衫魚在過去十年數量減少三成，擔心繼續濫捕情況會惡化，建議市民改變固有食用習慣，避免食紅衫魚。
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0 i, w7 [2 a2 E+ M& \) \除紅衫魚外，芝麻斑、老鼠斑及老虎斑也被列為避免食用的紅色級別。tvb now,tvbnow,bttvb) G8 M" n  c, `% R  X; x

! O% s5 ~0 ^; F2 R6 V, O+ I. v, e5.39.217.77:8898基金會又指，在二月至五月期間，派人巡視48間中式酒樓、海鮮檔及超市魚缸，發現超過一半的酒樓及海鮮檔，仍然出售他們列為避免食用級別的海鮮，希望市民盡量選用環保海鮮，例如美國的鱈魚及加拿大的海蝦等。" [' W# T# [0 o, H' j8 q

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作者: yip_yee11    時間: 2013-7-12 09:43 AM

以後真是冇海魚食

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作者: felicity2010    時間: 2013-7-12 10:23 AM

本帖最後由 felicity2010 於 2013-7-12 10:24 AM 編輯
* b1 C( p0 f$ r8 a: K& k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y8 t+ a8 R5 m5 b
紅衫魚列「避免」食用級別* Z) G6 p2 k7 G; K1 j3 Q
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7 P+ ?  N4 q6 u& Y( E  Ptvb now,tvbnow,bttvb【本報訊】曾經是家常便飯的紅衫魚，如今已成為40元一斤、而且隨時「有錢都買唔到」的矜貴海鮮了。世界自然基金會今日公佈最新版本的《海鮮選擇指引》，其中港人愛吃的紅衫魚，數量在十年間少了三成，已由「想清楚」才可食用的類別，升級至「避免」食用，原因是全球過份捕撈。# l: A$ @1 V7 `" Z" Q/ _5 V
                                                                                                                                                                                                               
% \7 N; {2 p+ B/ y; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基金會今年2至5月，在全港48間酒樓及海鮮檔進行調查，發現市面上所供應的海鮮，僅得兩成屬於「建議」食用的綠色級別，有三成海鮮則屬「想清楚」才可食用的黃色級別。被列入「避免」食用的紅色級別海鮮，佔了所有供應品種的半數。                        
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海魚供應有下降趨勢5.39.217.77:8898: j5 A$ Z+ U# _; O' I' j
                                                                                                                                       
7 @: B1 V2 b! {& Y5 ]& P3 e/ _1 z5.39.217.77:8898 《海鮮選擇指引》於2007年編製，把本港市面最常見的60多種海鮮分為紅黃綠三級。綠色（建議）最宜購買及外出用膳時食用，原因是該些海鮮的捕撈或養殖方法對環境影響較小，例子包括美國阿拉斯加的三文魚及葡萄牙的沙甸魚；黃色（想清楚）級別例子包括南中國海的大眼雞與香港的芝麻斑，這些海鮮的捕撈或養殖方法未臻完善，一旦需求增多，便會帶來瀕危的問題，所以購買或食用都要想清楚。
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$ ~7 m; G5 {! X( i) X9 I調查發現，不少2007年列入黃色級別的海鮮，今年已成為紅色（避免）級別，包括港人常吃的紅衫魚。基金會指出，紅衫魚數量過去十年下跌三成，連同其他紅色級別海鮮都已遭到過度捕撈，或者捕捉及養殖方法對生態造成嚴重影響，因此基金會呼籲港人避免購買或食用。5.39.217.77:8898* C, Z' ?: P' p

. o' Q- C* ?- m$ `2 Q5.39.217.77:8898港九新界海外漁業批發商商會理事長許漢文說，海魚供應近年確有下降趨勢，一方面是需求增加，另一方面是捕撈方式大小通殺。至於紅衫魚，供應下降的其中一個原因是現時沒有人工養殖品種，而且近年燃油價格不斷上漲，出海成本大增，令這類海魚供應減少價格上升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b2 f' v2 N2 ~9 O3 [; Q
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紅衫魚一旦瀕危，絕對是港人的損失。許說：「紅衫係家庭食用嘅魚種，最值得食、最有益，又好食、夠鮮甜。因為紅衫都係海魚，食魚仔、蝦毛大，營養豐富。」其實紅衫魚也分釣口與網捕兩種，許漢文解釋，釣口紅衫魚每斤批發價比網捕的貴8至10元，原因是釣口海魚捕獲後保存得較好，可保留魚肉新鮮。      
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批發價每斤40多元                                                                                                                                       
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: U; [* G/ _- T. G$ t; B2 J! j5 o公仔箱論壇不過香港漁業聯盟副主席張有傑則不同意基金會調查結果，他說紅衫魚生長在廣泛水域，整個廣東省沿岸都可捕獲，可能只是調查期間，季節及水流因素影響，產量短暫下降。不過他承認，紅衫魚今年漲價了三至四成，現時批發價高達40多元一斤，原因是香港水域去年底開始禁止拖網捕魚。5.39.217.77:8898. m/ z& M& z7 z# ?" u( x% C, d( x

0 S4 u" ?# F2 \$ S( z2 r) M基金會希望透過《海鮮選擇指引》改變海鮮需求，從而減少過份捕撈。但有向客戶提供指引的敍福樓集團董事總經理黃傑龍指出，願意採用指引點菜的客人，由最初的10％減至現時的5％，原因是以環保方式養殖的海魚，市價大多比其他來貨價貴一倍，吸引力大減。                                    公仔箱論壇: y; \1 D. l6 O) v9 R, _

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