標題:
避免痛风发作
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作者:
carolfeeling
時間:
2008-2-1 10:31 PM
標題:
避免痛风发作
岁末老板们为了犒赏员工,总会举办尾牙飨宴。而尾牙宴菜单中不乏龙虾、鲍鱼、生蚝、鱼翅、蹄膀,在大伙大快朵颐,若忽视了自己的身体状况,恐会一“发”不可收拾。
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痛风发作,常好发于男性,致病的原因是由于体内的普林(或称为嘌呤)代谢异常所造成的。普林在人体中代谢的最终产物是尿酸,当尿酸合成量过多或是排泄受阻时,体内的尿酸含量会升高,若是一旦过高(尿酸值>7以上),就会形成尿酸钠结晶(痛风石),而沉积在关节当中,于是患者便会感到关节处疼痛不已。
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蛋白质过多 也会引发痛风
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人体内普林的来源,不光只是含有普林的食物而已,当我们摄取过多的蛋白质时,体内自行合成的普林也会同时增加。
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所以奉劝有痛风之虞的人,对于进补的肉汁、肉汤(普林含量极高)等,也最好别多吃。再者,虽说蛋白质是人体所必需的营养素,但是过量的蛋白质反而会使体内自行合成的普林含量增加,所以蛋白质的摄取应当适量即可。
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8点建议 远离痛风
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如果你早已是“痛风一族”,那么以下的饮食建议可以帮你远离痛风之苦:
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建议1:内脏、海鲜要忌口:内脏类食材(猪肝、猪肠)、小鱼干、鱼皮(白带鱼皮、乌鱼皮)等,其普林含量相当高的,不利于高尿酸血症及痛风患者食用。
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建议2:鸡鸭、鱼肉莫贪多:现代人营养过剩,常摄取过多的脂肪及蛋白质。所以要特别控制肉类的量,尽可能少吃红肉(牛、羊、猪肉),多吃一些绿色青菜。
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建议3:高汤、肉汤莫轻尝:肉汁及高汤因经过长时间烹调,故通常含有大量的普林释出,故千万不宜多食。
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建议4:低油、低脂没烦恼:根据医学研究发现,脂肪若摄取过多,将会影响尿酸的代谢,进而增加痛风发作的危险性。所以高脂肪及油炸类食物最好少吃为宜。
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建议5:豆类制品适量吃:许多人以为痛风患者必须禁吃豆腐、豆浆等豆制品,其实这是错误观念。这里所指的豆制品,是指黄豆(浆)加工品,豆浆本身所含的普林量,远低于黄豆本身,至于黄豆的普林含量,就真的比较高,建议不要食用。
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建议6:饮酒加速痛风“发”:酒精会影响尿酸的代谢,而酒精浓度愈高,对肝脏及肾脏的负担也愈大。所以尿酸偏高的人,尽可能远离酒精饮料。
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建议7:没事喝水,保健康:适量补充水分,将有助于尿酸正常代谢。一天至少8杯水(1杯约250cc),将其分成数次饮用,且每次不宜牛饮,最好每次不要超过500cc。
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建议8:心素食仪,最高尚:大部分高普林的食物均来自于动物性,而绝少部分是植物性的,根据国外的研究指出,荤食者的肾脏负担是素食者的三倍,所以,若能多吃天然的素食食材,并减少荤食的摄取量,那麽将有利于痛风症状的改善。
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