公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 高蛋白質早餐減重　健康風險高 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2013-7-2 07:14 AM 標題: 高蛋白質早餐減重　健康風險高

研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。5.39.217.77:8898. z1 [5 @" J, c! v
tvb now,tvbnow,bttvb0 K  k) b9 n  X' C
1 t/ }: f" d- \, m0 n! @$ _
美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。

高蛋白質早餐減重要小心

對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。
5.39.217.77:8898( ^" ~' l0 V6 d$ j( }2 ~* P
主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。

優質早餐能活化腦細胞" e: S- ]$ z' ^' S( J2 ^7 ]+ E

事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。tvb now,tvbnow,bttvb8 T% @0 v/ p% S. n, D7 o% R; ~- u
公仔箱論壇: f% I# z5 N, b
營養早餐熱量需控制

王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。: @0 g# N4 J7 q- `5 ]! f

活力高蛋白早餐4原則
) Z2 |6 W7 }6 W  `: B& y
1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。tvb now,tvbnow,bttvb* b5 {! y) d0 J  P% w3 l* B; Y* d# l

2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。
( }4 Y$ B! ?# }, F, G
a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。
公仔箱論壇+ T/ Q) g8 {/ N5 ~/ q2 N" m/ Z8 y
b.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。

c.蛋類來源：雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb! H' a0 c- ~6 P/ W+ R

d.豆類來源：豆漿。
) ?" S' [2 F9 x1 Z  @" ]
3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |! L  L$ g4 [6 P! P) H( {
+ @  a. b' f+ p# ?! l; C/ W
4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)