標題:
[中式食譜]
麵 筋 扒 津 菜 柳
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-31 10:58 AM
標題:
麵 筋 扒 津 菜 柳
, h) G9 c) P \: W4 g2 @- U
tvb now,tvbnow,bttvb: ]" P7 B1 A1 N, P8 P
L$ K3 d5 E" R1 L6 G: c" u* P
材 料
- D4 B! F) ]$ ^- ~6 X
津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
1 v# ^( C* U w& h% F! U W; i
tvb now,tvbnow,bttvb# c: k0 g% {6 P5 ~ H
做 法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 _' v$ O+ h$ Q2 b
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。
tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 N; L4 a3 Y8 a* \$ |8 q
- R2 m$ j) o/ P* a
2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。
1 e$ I6 ^. ~% V2 @2 h" N7 r* f" Z+ `
H5 x; d, i6 z9 c# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。
, y# l2 c, d: P# }- m8 _: r7 I
公仔箱論壇 Z t. r1 J5 y& d4 X* J( H f1 i
tvb now,tvbnow,bttvb( ~$ \5 L/ ^0 N6 {3 T& e ^
貼 士
7 D" x3 Q4 b( b
麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。
tvb now,tvbnow,bttvb. K V- I. t6 h( H& g
公仔箱論壇# K9 }: ~# t6 a0 U% A2 t
由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。
) M- A# U! q( x: g" A2 }5 m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
