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標題: [中式食譜] 乳 酪 蒸 星 斑 球 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2008-1-31 10:56 AM     標題: 乳 酪 蒸 星 斑 球


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# ^& D' a; d; _+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料tvb now,tvbnow,bttvb' e2 a/ q+ [2 M9 X' i7 D6 `6 e
蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 ( 煮 熟 伴 碟 ) 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb+ |$ @$ \! o9 ~9 o, l1 j

/ K9 V% r% h- zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯 汁 : 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許5.39.217.77:8898- b; R+ Z( s1 L

. K, F' X! _, O2 s6 ytvb now,tvbnow,bttvb做 法( u* S& b9 P+ E3 D
1. 蛋 白 及 湯 混 合 , 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 , 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。% t& t  W3 v' O. y, O7 T& w1 V

! w& [1 K, ~$ {) s2 K3 e5 ^9 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。5.39.217.77:88983 U. \& n7 T8 @; ]3 M' x3 y  A; _
貼 士
; h) `6 w* ^5 C" {1 ^; u因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 , 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。
% R- [- R. Q9 P  ]$ Z( `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~% R$ y0 a9 M  e0 ]% e0 k5.39.217.77:8898蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 , 湯 多 難 凝 固 , 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。  蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 , 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。
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